水产品在农业中占据着十分重要的地位,水产品加工企业面临着一系列重大的机遇,但也面临着很多问题和困难。水产品加工企业的专用原料缺乏、生产成本上升过快、出口难度加大、行业引导能力和公共服务不足。水产加工企业亟需一套适合水产行业的生产综合计划制定方法来指导企业规划生产能力,在原料有限的情况下满足市场需求并节约生产成本。本文以水产加工企业为研究背景,从水产品生产综合计划的制定着手,提出对制定方法的研究和应用。首先,针对水产加工企业面临发展瓶颈的问题剖析得出急需解决的问题包括原料可采购量具有很大的不确定性、基本员工数量规划不恰当和家庭式生产方式很难保证产品质量和原料的综合利用率等问题,从而引出水产行业生产综合计划制定方法的研究意义。其次,对水产品加工企业的生产综合计划现状进行研究,通过划分主要研究问题的范围,使用数学化的语言从现实问题中抽象出数学问题,在这个基础上建立了水产品生产综合计划的数学模型。并通过研究经典的分支定界算法再结合水产品生产综合计划数学模型的特点,得出适用于本文研究问题的改进型分支定界算法,并使用MatLab程序实现了算法,通过对比得出改进型分支定界算法能够更有效地减少分支数量并同样地求出最优解。再次,以广东某海洋食品有限公司为算例背景,将水产品生产综合计划模型应用于这家公司,以公司的预测市场需求量、原料可采购量和生产成本参数为数据基础,使用结合水产品生产综合计划模型和改进型分支定界算法的MatLab程序进行求解,最终得出结果。与公司实际运营作对比,模型得出的结果总成本较少,正式员工数量也比较合理,从而证明了模型的可行性和算法的优越性。最后,使用微软.NET的开发平台,开发了水产品生产管理系统。该系统采用的开发模式是B/S架构,系统业务功能渗透入企业的各个部门,为水产品生产综合计划模型收集必要的数据,为企业提供生产综合计划的具体安排、订单状态的追踪、原料出成率统计、库存的实时查询等功能,实现了水产加工企业的信息化建设和为企业管理者提供大量有用的决策依据。针对水产加工企业生产综合计划制定方法进行研究和实际应用取得了不错的效果,不仅规划了企业正式员工数量和节约了生产成本,而且使企业面对不确定的市场需求和有限的原料供给的情况下,不会措手不及。本文研究的内容在广东某海洋食品有限公司得到了应用,成功地实现了对水产品生产综合计划的制定和企业信息化的建设。