本文第一部分为绪论。主要对趣味教学的理论起源做出论述，同时指出趣味教学的心理学、教育学和语言学理论基础，分析趣味教学的研究现状，指明本文以文献分析法、个案分析法和问卷调查为主要研究方法，希望研究过程中获得的第一手资料课堂资料能够为汉语国际教育的研究提供一定的帮助；也希望这种课堂实证记录、分析与研究能够对针对东盟留学生进行的汉语国际教育提供借鉴。同时，这一部分论述了趣味教学的重要性和必要性，并分析了一般课堂与对外汉语教学课堂中趣味教学的异同点。笔者结合实际教学活动对趣味教学提出定义：趣味教学是指在课堂教学过程中，包括学习阶段和复习阶段，教师以提高教学效率、增强汉语学习效果、激发留学生的汉语学习兴趣为目的，有针对性地运用生动幽默的语言、丰富多变的教学技巧来增强课堂的趣味性的教学手段。
　　本文第二部分按照语言要素分类对课堂中使用过的趣味教学方法进行实证研究，分析其优点与缺点。这些使用过的方法主要集中在语音教学、词汇教学和语法教学中，且当中也蕴含有文化教学的一部分内容。同时，以吹蜡烛游戏、汉语诗歌练习、变调练习、提供首字母或部首的写生词比赛、猜词游戏以及情景模拟或角色扮演作为个案，记录其课堂活动的具体过程、学生表现，提出改进意见或总结。
　　本文第三部分为趣味教学方法的教学反馈与教学效果分析，并从分析结果中得出国际汉语教育的趣味教学方法应注意的事项。分析数据来源于问卷调查、个人访谈、实证研究前后进行的留学生总体汉语水平测试和实证研究过程中课堂内部分组的横向教学效果调查。这些调查结果显示趣味教学方法受到学生的普遍欢迎，教学效果也高于普通教学方法。