本文主要以闽南伊斯兰族群——闽南穆斯林“蕃客”及回族为研究对象，运用人类学田野调查和历史文献研究相结合的方法，对闽南回族文化进行研究，目的在于探寻：在多重社会因素影响下的闽南回族族群及其文化是如何发展与变迁的。本文以社会史的角度，将早期来闽的穆斯林“蕃客”群体视为一个族群社会来分析，从各个时期伊斯兰教宗教载体的发展演变历程，来分析闽南伊斯兰教的兴衰嬗变。同时，借鉴“中华民族多元一体”的理论，分析闽南回族的形成与发展，并进一步探讨了闽南回族与其他民族的族群互动与文化交融过程，认为闽南回族文化的形成与发展，是在族际间不断族群互动与文化交融中产生的。本文还注意将人类学关于族群认同和涵化的理论运用在闽南回族研究当中，力图对闽南回族族群认同的变迁和社会变迁做出历史人类学的分析和阐释。闽南回族文化认同的变迁，很大程度上是族群为了适应、竞争、分配新的社会资源与生存环境，不管是在明清时期“汉化”过程中，还是建国以来的“民族复兴”运动里，闽南回族所强调的不同文化特色，是他们用以表达族群认同的一种象征资本。