伴随着市场经济的发展,会展业已经成为了我国旅游业的重要组成部分,而且势头迅猛。然而,我国会展旅游经济在短期内迅速发展的同时,会展旅游服务供应链上却还存在着一些问题,特别是在会展旅游人才的供给上还存有明显的缺口,会展旅游人才的素质和专业水平还不高,还没有形成完备的会展旅游人才培养体系和模式。会展旅游人才的缺口已逐渐成为制约我国会展旅游业快步前进的瓶颈,为此建立一套完备的会展旅游人才培养体系,加快培养具有高素质的会展旅游人才正是我国当前会展旅游业发展所面临的主要问题。高校教育则正是会展旅游人才培养的基础。通过高校教育能培养出具有一定专业水平和专业背景的、符合会展旅游企业要求的人才,提高会展旅游人才的整体素质和能力。因此,我国旅游高等教育应适应会展业发展的新趋势,高瞻远瞩,开展会展旅游教育,着力培养适应会展业发展需要的新型旅游人才,以推动我国会展旅游经济持续健康地向前发展。但是目前我国高校的会展旅游教育还存在着一系列问题,而建立科学规范的会展旅游教育体系不仅有助于尽快改变我国会展旅游人才培养严重滞后于会展旅游经济发展的状态,也有利于我国会展旅游经济更好地参与国际竞争,尽快实现与国际接轨,从而实现我国会展旅游经济的健康、持续发展。为此,本文从会展旅游经济和会展旅游教育的关系入手,运用资料搜集法、对比分析法、调查研究法等多种研究方法,收集了国内外的大量会展旅游教育相关资料。选取国外在会展旅游教育方面具有代表性的美国和德国以及国内的典型院校,对比分析了国内外有关会展旅游教育的发展概况,找出国内在这方面与国外之间存在的差距,总结国外会展旅游教育的成功经验教训并加以学习和借鉴。从而提出了我国高校会展旅游教育现存问题优化的必要性,本文主要从高校会展旅游教育的课程设置、教材建设、师资队伍建设、人才培养模式等几个方面,来对我国高校会展旅游教育的现存问题提出优化对策,试图探索出符合国情的发展高校会展旅游教育的良好途径。最后,提出了“新双师”的师资队伍建设模式并尝试将“服务学习”的教育模式应用于我国高校会展旅游人才的培养方面。