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该文介绍了模糊控制算法在酒精蒸馏过程中的应用.文中对酒精蒸馏过程的特性作了细致的分析,提出了切实可行的控制方案,针对酒精蒸馏过程的非线性和大滞后特性,经过比较各种控制方法,选择模糊控制作为系统的控制算法.给出了控制系统的信号测量放大电路、多功能数据采集卡等硬件的原理、设计过程,并对模糊控制器的设计过程做了详细的描述.通过实验证明了系统硬件的可靠性,并且证明规则可调整的模糊控制算法是行之有效的.文中还对控制系统的软件做了较详细的说明.