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该文研究了40-52℃热水处理樱桃番茄1、3、5min,对其果实的保鲜效果及相关生理效应的影响.结果表明:40、45、50℃热水处理均可推迟番茄果实的抗冷性、抗病性,从而提高贮藏后番茄果实的商品性.在该试验条件下,50℃、1min,45℃、3min热处理保鲜效果最佳.
采后热处理对樱桃番匣生理效应的研究
【摘 要】
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该文研究了40-52℃热水处理樱桃番茄1、3、5min,对其果实的保鲜效果及相关生理效应的影响.结果表明:40、45、50℃热水处理均可推迟番茄果实的抗冷性、抗病性,从而提高贮藏后
【机 构】
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吉林农业大学
【出 处】
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吉林农业大学
【发表日期】
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2000年期
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