中国绿色食品的开发是由行业策动的,是以提供优质食品,满足消费者保护健康的要求为出发点,以赢利为目的的经济行为,其对绿色食品特征的宣传对消费者产生了误导.发达国家的有机食品开发最初是为了促进对环境的保护和农业的可持续发展,后来才增加了保护消费者身体健康的目的,并不是仅以赢利为目的的.因此国内外有机(绿色)食品的发差别甚大.中国消费者购买绿色仪器的主要目的为了保扩自身及家人的身体健康.由于目前食品市场质量问题突出,大部分消费者希望购买并消费绿色食品,因此中国绿色食品的市场潜在需求量较大.但是在实际消费过程中,消费者往往出于对商品本身的偏好,而不是出于对绿色食品的偏好来决定其购买行为,因此消费者真正了解绿色食品还需要较长的过程.绿色食品的产量及品种较少,1996年分别仅为360万吨和712个.同时厂商没有严格遵守绿色仪器生产规程,产品无法达到绿色食品的质量标准.绿色食品的整体市场价格水平没有普遍高于普通食品,却依然可以赢利,其根本原因就在于厂商在开发绿色食品前后,单产水平没有明显降低.绿色食品要求有独立的销售渠道,以保证绿色食品的质量,并真正实现其与普通食品的区别.但是厂商在销售绿色食品的过程中没有体现商品的特色,绿色食品在批发及零售环节没有与普通食品加以区别.因此绿色食品的市场营销体系还远未建立起来.厂商申请,使用绿色食品标志的目的是为了获得有利的竞争地位和较高的利润率,绿色食品标志的认证及管理过程缺乏有效的监督措施.由于标志的申请、认证及使用过程受标准驱动而发生扭曲,使得绿色食品标志的质量证明作用正在丧失.该文最后提出了中国绿色食品市场示来发展的对策:加大对绿色食品的宣传力度.加强对绿色食品标志的管理,严格绿色食品各项标准的执行以及建立独立的绿色食品市场营销渠道.