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梨火疫病菌胶体金免疫层析试纸条的研制
【出 处】
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南京农业大学
【发表日期】
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2020年01期
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肉制品加工过程中,蛋白质会发生不同程度的变化,这些变化不仅影响消化吸收,还可能带来其他生理方面的影响。本课题组前期研究表明,不同加工肉制品中蛋白质体外消化率存在一定的差异,且这些肉制品的蛋白质进入小鼠体内后,消化率也存在一定的差异,对肠道微生物、肠脑轴信号分子也有不同程度的影响,这些变化是否影响肠道稳态和免疫系统,尤其是免疫力低下的情况下,肠道稳态的变化还鲜有研究报道。因此,本论文系统地研究了加工
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