【摘 要】
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试验选用3只一周岁雄性安装永久性瘤胃瘘管的小尾寒羊(45±2kg)作为试验动物。利用ANKOMRFS产气系统和DairyII型体外模拟培养箱进行瘤胃体外发酵试验，探究淀粉与糖的不同组合日粮对饲粮干物质消失率、瘤胃发酵规律(pH、产气量和VFA)和微生物菌群区系的影响。本试验采用4×4全因子试验设计，将21%、23%、25%和27%淀粉与6%、8%、10%和12%的糖两两组合配制共16组日粮，每组设
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试验选用3只一周岁雄性安装永久性瘤胃瘘管的小尾寒羊(45±2kg)作为试验动物。利用ANKOMRFS产气系统和DairyII型体外模拟培养箱进行瘤胃体外发酵试验，探究淀粉与糖的不同组合日粮对饲粮干物质消失率、瘤胃发酵规律(pH、产气量和VFA)和微生物菌群区系的影响。本试验采用4×4全因子试验设计，将21%、23%、25%和27%淀粉与6%、8%、10%和12%的糖两两组合配制共16组日粮，每组设置三个重复，分别于培养后0.5h、1h、3h、6h、12h、24h取样测定干物质消失率、瘤胃发酵参数和微生物菌群丰富度，并建立各指标与时间变化的模型，利用数学模型计算获得发酵指标的产生速率，试验结果如下：
实验一：糖与淀粉间互作只对干物质消失率有显著影响(p＜0.05)。NSC为33%时，提高糖浓度降低淀粉浓度显著提高了产气量、乙酸和丁酸的浓度，显著降低了pH值，对瘤胃发酵有显著影响(p＜0.05)；在低NSC(27-31%)水平下：提高日粮中的糖含量降低淀粉含量在体外培养前期时有提高乙酸和丙酸生成量、降低pH值和丁酸生成量的趋势；而在体外培养后期，丁酸生成量呈上升趋势，pH值和乙酸生成量呈下降趋势。在高NSC(35-39%)水平下：提高日粮中的糖含量降低淀粉含量在体外培养前期和后期都有提高乙、丙、丁酸生成量和降低pH值的趋势，有利于瘤胃发酵。
实验二：用16sDNA高通量测序测定体外培养至24h时瘤胃微生物区系，结果发现，在门水平上，提高日粮中的糖含量并没有改变瘤胃中的主要菌门构成，但显著提高了拟杆菌门和厚壁菌门的相对丰度，降低了变形菌门的相对丰度；在属水平上，高糖组显著提高了密螺旋体的相对丰富度(p＜0.05),但显著降低了反刍杆菌、瘤胃球菌和瘤胃链球菌的相对丰富度(p＜0.05)。
结论：在不同NSC水平下，淀粉与糖的不同组合对瘤胃发酵特性的影响不一致，在中等NSC水平时对瘤胃发酵影响大于其他NSC水平，并对瘤胃微生物区系产生显著影响。
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