S品牌健身鸡胸肉系列产品营销策略研究

来源 :上海财经大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yeshi804883653
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近年来,在全民健身的热潮下,人们的健康意识逐步增强,健身需求不断提升。作为国民经济的基础组成部分,具有高蛋白低脂肪特征的健身类食品也随需而生。同时伴随着消费升级的趋势下,人们对消费品质的追求逐渐提高,消费者对健身类食品的需求从最基础的便利性,到追求品类的丰富性,慢慢延伸至探索消费场景的多样性。由此可见,现阶段,健身鸡胸肉市场,不同维度的细分需求也在全面提升。健身鸡胸肉产品作为健身产品的主力军,具有高蛋白、低脂肪的产品属性,归类于生鲜肉制品,具有大体量,高复购等消费特性,不论线上还是线下的消费市场都具备巨大的发展潜力。因此,针对健身鸡胸肉的庞大市场,各大制造商纷纷推出了与健身需求相关的健身鸡胸肉品牌。随着市场需求越来越大,供给侧也相对充分,导致竞争也十分激烈。因此,需要进一步了解品牌本身与消费者之间的关系,挖掘消费者与品牌之间的深度连接。同时,更需要进一步挖掘消费者潜在的未被满足的健身鸡胸肉产品的消费需求,了解两者在特定生鲜肉制品——健身鸡胸肉产品的关系。本文通过研究发现,得益于近年来健身鸡胸肉行业的蓬勃发展,消费者对于健身鸡胸肉的品牌意识也逐步提升,但由于健身鸡胸肉品类的特殊性,行业内的制造商大多是肉制品的生产商,作为深耕在动物蛋白领域的肉品专家——新晋品牌S,正面临激烈的竞争环境。外部竞争者云集,品牌本身需要有辨识度;内部产品线规划需寻找差异度。本文意在通过将市场营销的经典理论与相关健身鸡胸肉产品的营销实践活动相结合,通过内外部环境进行深入分析,应用相关研究工具及分析方法,提供了一种健身鸡胸肉产品营销策略研究的新思路。首先在宏观层面,通过PEST分析、了解品牌所面临的政治、经济、社会与技术环境;在行业层面,通过波特五力模型分析、了解行业内的竞争环境,以及品牌所处的内部环境;最终通过SWOT分析,了解品牌所面临的优劣势以及机会和挑战,通过STP更进一步分析了解市场,同时配合搭建内部策略保障措施,最终制定出适合S品牌健身鸡胸肉产品的4P营销策略:(1)在产品方面:S品牌通过市场分析和消费洞察,结合相关的定量和定性分析结果,开发出符合市场趋势,且具备产品差异化特性的“无添加”系列健身鸡胸肉,主打的“无添加”概念,符合近年来越来越受欢迎的“清洁标签”方向的品类趋势,同时满足消费者未被满足的“更健康”的产品需求,更可以与其他同质化竞争产品加以区分;同时,考虑推出不同形式和风味的健身鸡胸肉产品,不断研发和开发新产品,进一步扩充现有产品线,为消费者提供更多的选择。(2)在价格方面:S品牌健身鸡胸肉的产品,由于其原料肉本身即生鸡胸肉,且相较于同类竞争品牌而言,C公司拥有完善和先进的全产业链体系,导致成本价格高于竞争品牌,从而造成S品牌健身鸡胸肉产品定价略高于市场价格。因此,后续需要加强品牌推广力度。通过多方触点,向消费者进一步传达产品卖点,强化品牌特性,提升品牌附加值,缩小价格感知差距。(3)在渠道方面:健身鸡胸肉产品渠道结构多元化,S品牌健身鸡胸肉产品主要针对终端消费者渠道,其渠道结构也相对比较明确,包含线上平台和线下传统渠道、以及近年来崛起的新零售渠道——盒马鲜生、叮咚买菜等,有着多方位布局。(4)在促销方面:S品牌不仅可以通过以品牌角度的广式推广方式,例如,传统媒体广告、户外广告等,用以提升品牌知名度;还可以通过以打造品牌心智的具化推广方式,如利用各大社交媒体平台,以软文或者视频的形式进行产品描述并推荐,用以提升品牌好感度;另外,还可以选择量化的推广方式,如线上站内推广、线下人员促销、网络直播等方式,进一步促成销量转化;更可以从企业角度出发,通过公共关系宣传,以提升品牌的知名度和美誉度。综上,本文意在通过研究S品牌健身鸡胸肉系列产品营销策略研究,归纳总结行业中有成功经验的品牌,学习其优势部分,并总结S品牌发展中遇到的问题,探索适合其发展的市场营销方案。一方面有利于S品牌更好的获取市场份额,另一方面也有利于其他同类型的新晋品牌参考借鉴。
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