小杂粮是小宗粮豆作物的俗称。本文通过阐述小杂粮营养保健功能,小杂粮地方特色小吃及加工食品的研究以及目前常见杂粮质量问题来源及控制分析,旨在促进小杂粮产业发展,调整当地农业种植结构和农村经济发展,丰富人们的饮食结构,发挥神木地域和自然资源优势,优化当地产业结构,实现农业资源合理利用最优化农村经济效益最大化。论文在研究论证的过程当中,采用实地调查和参考文献相结合的方式,对神木县主要种植的小杂粮的种类、面积,小杂粮生产加工状况,质量安全控制等方面进行了详细的调查研究,得出如下主要结论:(1)通过调查研究发现,小杂粮种植面积大,产品种类多,产业发展前景广阔,但存在的问题也很多。产品混杂严重,优质品种少,种植规模小,技术落后,难以统一管理;产品加工水平落后,无深加工产品,产品附加值低;质量安全隐患多,综合利用效果差,没有形成产-供-销一体化经营模式。这些都是制约小杂粮产业发展的重要因素。(2)通过调查分析,提出发展神木小杂粮产业的对策是:引进优良品种,实施科学种植,发展小杂粮规模化种植基地,实现标准化生产;改善加工工艺,促进小杂粮深加工产业发展;强化小杂粮质量安全控制,加强“三品一标”认证,全面实施小杂粮追溯体系,为形成产-供-销为一体的经营模式奠定基础。