【摘 要】
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中国筷箸历史悠久,自新石器时代起就一直作为进食工具被使用。中国是筷子的发明国,但使用筷子并非只限定于中国,随古代文化交流、人口迁移,筷子向东被带到朝鲜半岛、日本,向南带入越南。筷子看似简单,但两根短棍的细节却蕴含着差异。纵向看,在中国的故土上,筷子一直发生着变化,历朝历代筷箸形制与材质都所不同;横向对比,日本、韩国的筷子更是有着不同的样子与材质选择。本文以文化对比的方式,研究中国、日本、韩国三地筷
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中国筷箸历史悠久,自新石器时代起就一直作为进食工具被使用。中国是筷子的发明国,但使用筷子并非只限定于中国,随古代文化交流、人口迁移,筷子向东被带到朝鲜半岛、日本,向南带入越南。筷子看似简单,但两根短棍的细节却蕴含着差异。纵向看,在中国的故土上,筷子一直发生着变化,历朝历代筷箸形制与材质都所不同;横向对比,日本、韩国的筷子更是有着不同的样子与材质选择。本文以文化对比的方式,研究中国、日本、韩国三地筷子的造型,探索文化差异对筷子造型的影响。文章从筷子形制入手,梳理中国筷子从先秦时期至今的形制变化。进食方
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明确“江油附子”种植效益的主要影响因素、附子种植关键技术的经济效益情况,对促进我国道地附子产业发展及相关政策制定具有重要意义。本研究通过文献查阅、实地调研、问卷调查、田间试验等手段,运用统计分析、比较分析、计量经济分析等方法,对江油附子种植存在的问题及关键技术的经济效益进行了深入分析。研究表明:1、江油附子产业发展面临严峻挑战。“江油附子”具有较好的道地、品牌、产业基础及科技优势,但同时种植不规范
香芹酮作为一种重要的工业产品,可由柠檬烯氧化得到,其应用广泛,可用于食品添加剂、香料和医药行业。然而,在非均相催化中,由柠檬烯氧化得到较多副产物,香芹酮的选择性普遍偏低。因此,从经济和环境角度考虑,为香芹酮的生产找到高选择性的绿色催化剂,仍然是一个重大的挑战。金属有机骨架(MOFs)是具有有机-无机杂化超分子结构的纳米材料。最近,MOFs材料由于其具有高比表面积、明确的结构、特殊金属中心、易加工性
柱芳烃是通过亚甲基作为桥把对苯二酚醚在其对位连接而成的一种新的大环分子,作为第五代大环超分子主体化合物被广泛应用各个领域,如自组装、主客体识别、响应型材料、催化、药物递送等。但是基于柱芳烃的荧光和电化学传感器的应用被报道的很少,所以本文利用两亲型柱[5]芳烃(amPA5)和阳离子柱[5]芳烃(CP5)分别构建了荧光和电化学传感器来应用在药物扑热息痛(AP)和农药甲基对硫磷(MP)的检测上,并与传统
食品供是指在特定的祭祀时间、场合下供奉给神灵或祖先的供品,一种是原生型,即未经过加工的鱼、鸡、猪、斋菜等供品,另一种是加工型,将面、米、糖、蔬果等食品经过艺术的创作,加工成不同种类的供品。河南食品供以面、糖、蔬果制作的面供、糖供、花供最具特色,因其传承历史悠久,技艺形态多样,表现形式丰富,功能文化浓厚广泛的分布于多个地区,是河南传统祭祀文化的集中体现和应用,极具地域代表及研究价值。本文首先通过田野
民以食为天的观念是中国饮食文化观念中最为基本的核心观念,从中国古代的农业社会到如今的信息社会,无论社会如何变迁,吃饭不仅是人们生存的第一需要,亦是一种非常普遍的交往方式,人们喜欢通过“吃饭”来建立和维系人际关系。在口语传播、书面传播以及电子传播时代,由于媒介技术条件的限制,人们的饮食社交活动一般是亲人、朋友间的联络感情,官场、职场上的办公饭局,亦或是为了达到某种社会性目的围成一桌吃饭。传统的饮食社
贝类毒素中毒事件近年来频频发生,已严重影响水产品安全和民众的健康。灵敏、准确的多种类贝类毒素分析方法对于贝类毒素的监测、了解其发生规律和分布特征、保障食品安全与人体健康安全具有重要意义。本研究以9种脂溶性贝类毒素和13种水溶性贝类毒素作为目标物,建立了 22种贝类毒素的固相萃取-高效液相色谱-串联质谱的分析方法,并运用于东南沿海厦门、莆田、宁德、温州、台州5市的贝类毒素分布特征的研究。结果如下:1
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饮食人类学研究是人类学研究中的一个重要领域,现有的饮食人类学研究多是以单个食物为主进行的文化阐释,对同一话语中不同饮食文化与饮食行为之间的比较研究较少。在当今经济、文化全球化的情况下,饮食不断发生流动的过程中,饮食文化和饮食行为在不断发生着变迁。本文就是在这一背景中,以厦门为个案,以茶与咖啡这两种具有代表性的饮品为研究对象,进行的饮食人类学的文化比较分析与研究。本文在深入的田野调查基础上,阐述茶和
为了解决传统人工拉花技术耗时耗力且拉花图案简单匮乏等缺点,提出了一种基于图像处理算法实现自动化拉花的新方法,解决了咖啡拉花机研究中的关键问题。在完成了运动设备和控制硬件设计选型的基础上,提出了图像二值化-连通域标记-边缘检测的图像处理算法路线和基于GPIO和步进伺服的运动控制算法,经过软件模拟仿真实验,拉花效果满足自动化拉花需求。本文的主要完成工作如下:(1)研究实现了咖啡拉花机的底层硬件架构,通