【摘 要】
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脂肽是一种重要的生物表面活性剂.由于其良好的表面活性和可生物降解等优点,脂肽在食品、医药和微生物采油等诸多领域具有应用潜力.该文研究了一株脂肽类表面活性剂产生菌Bac
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脂肽是一种重要的生物表面活性剂.由于其良好的表面活性和可生物降解等优点,脂肽在食品、医药和微生物采油等诸多领域具有应用潜力.该文研究了一株脂肽类表面活性剂产生菌Bacillus subtilis HSO121的生长特性和代谢产物的特征,主要包括以下三个部分内容.1)培养条件的优化.实验分析了碳源、氮源、温度、pH值、盐浓度等因素对Bacillussubtilis HSO121生长速率及表面活性剂产量的影响,确定了合适的培养条件.2)生物表面活性剂的分离纯化与结构鉴定.采用酸沉淀、有机溶剂萃取、分级沉淀、吸附脱色和制备薄板分离得到生物表面活性剂;用显色试验、红外光谱、氨基酸分析、飞行时间质谱和串联质谱研究了生物表面活性剂的分子结构.结果表明,Bacillus subtilis HSO121代谢产生的表面活性剂是一种由β-羟基脂肪酸和肽链组成的环状脂肽,肽链结构为Leu-Leu-Asp-Val-Leu-Leu-Glu.进一步的研究发现,该脂肽是Suffactin的结构类似物.3)菌株的等离子注入诱变.采用紫外线辐照结合等离子注入诱变对Bacillus subtilis HSO121进行改良,得到表面活性剂产量提高的突变菌株,其产量比出发株提高95％,最大产量达到488 mgL<-1>.
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