坡子街是长沙的一条极具人文色彩和湖湘风情的历史老街，而饕餮纹是奴隶社会青铜器上的常见纹饰，承载着先人复杂的情感和宗教色彩，彰显着权力与地位。二者表面看起来没有联系，实际上却有根隐形的线把它们联系起来，这根线就是饮食文化。坡子街以火宫殿的小吃美食而闻名天下，而现代饕餮文化正是饮食文化的象征。坡子街与饕餮纹由食而结缘，现代与传统、商业与文化由食而联姻。 本课题研究以饕餮文化的食文化象征内涵为基本的理论基础，首先对坡子街的饮食文化进行追溯与探讨，接着对饕餮纹样与其饮食文化内涵进行研究和探讨，最后对饕餮纹在民俗民食商业街——坡子街辟建当中的运用这一实际案例进行了详细和深刻的分析与思考。本文旨在为中国现代设计吸取和借鉴民族精华，复兴民俗文化和弘扬本土文化起到积极的作用。同时，笔者也期望通过此文来加深长沙市民对中国传统文化和家乡本土文化的了解与关注，进而加强国人对文化遗产的传承意识和对城市文化生态的保护意识。 本文在理论和运用研究的主要内容和特色如下： 1．第一章通过对坡子街的饮食文化之文化根源、地域特点与文化精神的归纳与展现，为后文的论述做好铺垫。 2．第二章主要是对饕餮纹样的历史背景、形象特点与文化内涵进行了整理与归纳，对饕餮纹样与饮食文化做了一个系统的阐述，指出现代饕餮文化就是饮食文化的象征内涵，为本文提供了理论依据。 3．第三章主要是通过对饕餮纹样在坡子街辟建中的运用这一具体案例的分析及对其价值与普遍性意义的探究，最终提出具有启发性与拓展性的思考。