【摘 要】
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该文在综述了国内外微生物制曲发酵控制技术现状的前堤下,针对目前我省广大乡镇企业发酵制曲的实际情况,阐述了陈醋制曲发酵实现自动控制的必要性和重要意义.在实地对深床结
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该文在综述了国内外微生物制曲发酵控制技术现状的前堤下,针对目前我省广大乡镇企业发酵制曲的实际情况,阐述了陈醋制曲发酵实现自动控制的必要性和重要意义.在实地对深床结构深入研究的基础上,按照二次通用旋转回归组合试验设计方不规划试验方案并组织实施试验,得到大量数据.利用SAS进行回归分析,得到影响曲料通风层穿透气流分布均匀性的合理参数范围,并结合制曲工艺优化出控制模型,为自动控制设计部分,结合传统制曲工艺特点对具有大时延、强时变特性的温度对象提出了分阶段变温管理的模式.运用Tr、t 和△ρ三个关键控制变量,提出了各个阶段的控制策略.通过半实物仿真表明该控制策略对温度对象的控制具有超调小、调节时间短、鲁棒性好等特点.很好地实现了预期的目标.
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