随着农业结构的调整，我国畜牧业得到快速发展，饲料资源却愈显不足，尤其是蛋白质饲料原料资源还存在着利用率不高的问题，所以提高产量的同时对有限资源充分的有效利用成为研究热点。本试验对有特异性降解血红蛋白的短小芽孢杆菌NJM4进行了诱变筛选、液态发酵、固态发酵条件的优化的基础性研究，以期能在将来的工业化应用中用最低的成本获得最大的产率。　　 野生菌种一般只产生够自己生长需要的代谢产物，所以从自然界中分离所得的野生菌种，不论在产量上还是在质量上均难以适应工业化的要求，目前工业生产上应用的优良菌种，无论是抗生素生产菌，还是产酶微生物菌种，绝大多数都是从自然界中经过筛选、纯化、改造及培养条件研究才选育成功的。因为本研究采用硫酸二乙酯、紫外线单独和复合诱变的方式从出发菌种NJM4中选育出一株遗传性稳定、高效降解血红蛋白的细菌诱变菌种-NJM4A422，该菌能在血平板上生长旺盛，水解圈大。液态发酵降解率能比出发菌种提高25.4％；在固态发酵培养基上也能良好生长且能进行高效的发酵。　　 液态发酵以液相为连续相的发酵过程，微生物产生的蛋白酶能有效降解血液中的大分子蛋白质，不同的培养环境、pH值、温度，都会直接影响菌体代谢，从而影响酶的产量。试验通过改变不同的培养条件分析各个对比试验组的降解率，同时绘制菌株降解率与影响因素关系的曲线，通过进行试验的数据分析确定最优化了液态发酵条件。从而确定了较优的液态发酵条件：发酵温度为37℃，pH值为6.0，发酵温度为37℃、血粉含量10％，种龄为20h、接种量为3％、发酵时间为72h。　　 固态发酵是使用固体基质来支持培养微生物一种微生物发酵过程，是以气相为连续相的生物反应过程。固态发酵中微生物是在有足够湿度的固态底物上进行生物反应。研究通过分析菌株固态发酵的发酵时间、接种量、温度、培养基成分、pH值、碳水化合物等条件参数，筛选出了最优化的固态发酵条件：发酵温度为37℃，pH值为5.5～6.5、血粉与麸皮比为1:1，含水量为50％，种龄为20h、接种量为30％、发酵时间为120h。