本文采用传统方法——热浸法作为大豆异黄酮的提取方法,结合现代膜分离技术和大孔树脂吸附技术作为分离、精制手段,并以高效液相色谱法和紫外分光光度法作为检测手段,目的在于寻求一条成本或耗能较低、收益较高、工艺较为简单的工艺路线。笔者从大豆异黄酮的含量检测、提取、超滤膜分离及大孔树脂吸附四个方面进行研究,通过大量试验考察了大豆异黄酮紫外检测波长、HPLC色谱条件、提取最佳工艺、超滤膜的选择及过滤条件、大孔树脂的选择及ADS-21型大孔树脂吸附解吸特性等,经试验数据及动力学特性分析,获得各影响因素的最佳参数值及最佳参数组合。从中发现超滤膜分离后粗粉中大豆异黄酮纯度提高了26.1%,超滤可以有效清除溶液中的大分子物质,减轻下游树脂吸附工作负担。在此基础上进行大孔树脂吸附精制,最终得到大豆异黄酮粉末纯度可达42.7%。与目前常用的醇沉后树脂吸附法比较,前者有机溶剂使用量少,异黄酮损失量少,得到产品纯度高,更适合连续化生产。