小麦胚乳蛋白质亚基的变异及其对品质性状的影响

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【摘要】

：

利用SDS-PAGE电泳分析了49个国内外小麦品种的高分子量谷蛋白亚基组成，结果表明：39个国内小麦品种中，5+10亚基的频率达64%。不同面筋强度的小麦品种高分子量麦谷蛋白亚基组成存在明显差异，强筋品种含有较多的1或2*、7+8或17+18或14+15、5+10亚基组合类型，亚基总评分一般为9-10分；弱筋品种含有较多的Null、7+9、2+12亚基组合类型，亚基总评分一般为5-8分；中筋品种则

【作者】

：

黄兴峰

【机构】

：

安徽农业大学

【发表日期】

：

2004年01期

【关键词】

：

小麦高分子量麦谷蛋白亚基 Wx蛋白 PCR

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