论文部分内容阅读
本试验以甜瓜为试材,研究基质配比和磷、钾对甜瓜生长发育、品质和养分含量的影响,并对甜瓜挥发性香气物质以及主要品质等进行了分析比较。试验分为两个部分:一是栽培基质对甜瓜生长发育、品质和养分吸收的影响,基质设草炭+蛭石、草炭+沙、草炭+炉渣三个处理。二是磷、钾对甜瓜生长发育、品质和养分吸收的影响,以N-P-K比例设15-8-19(CK),15-4-19(P1),15-12-19(P2),15-8-14(K1),15-8-24(K2)五个处理。研究结果如下:1.草炭+蛭石处理甜瓜株高,茎粗,叶片数显著高于其它两个处理。草炭+沙和草炭+炉渣处理的植株无显著性差异。草炭+沙处理甜瓜根系活力最大,其余两处理的甜瓜根系活力相近,但草炭+蛭石处理最小。草炭+炉渣处理植株叶片叶绿素含量、甜瓜Vc和总糖含量最高,草炭+蛭石处理次之,草炭+沙处理叶绿素含量最少,品质最差。果实成熟期时植株各器官中N含量以草炭+蛭石处理最高,草炭+炉渣处理次之,草炭+沙处理最低;植株器官中P含量均以草炭+炉渣处理最高,草炭+蛭石处理次之,草炭+沙处理最低。但除根中草炭+蛭石与草炭+炉渣处理的P含量无显著差异。植株各器官中K含量与P含量呈相似趋势。2.采用草炭+炉渣基质栽培,在营养液中增施磷、钾(P2、K2)处理,甜瓜植株长势显著高于CK。减施磷、钾(P1、K1)处理,甜瓜植株长势显著低于CK。光合色素含量、气孔导度在各处理之间无显著性差异。减磷、钾(P1、K1)处理植株叶片的Pn显著低于CK,增磷、钾(P2、K2)处理植株叶片的Pn与CK无显著差异。3.在产量品质方面,减施磷、钾(P1,K1)处理甜瓜产量、Vc含量显著降低;增施磷、钾(P2,K2)处理甜瓜产量、Vc含量与CK相比无显著差异。增磷(P2)处理甜瓜含糖量与CK相比无显著差异;减磷(P1)处理甜瓜含糖量显著低于CK。增钾(K2)处理甜瓜果实中果糖、葡萄糖含量显著低于CK,但蔗糖、总糖含量显著高于CK;减钾(K2)处理甜瓜果糖、葡萄糖含量与CK相比无显著差异,但蔗糖、总糖含量显著低于CK。增钾(K2)处理果实中总酸含量最低,减磷(P1)处理总酸含量最高。4.各处理甜瓜成熟果实香气物质以酯类为主。共有香气物质17种,其中成熟甜瓜的特征性酯类9种。丙酸乙酯、乙酸异丁酯、2-甲基丁酸乙酯三种酯类相对含量最高,以增磷(P2)处理的丙酸乙酯的相对含量最高,达15.58%;CK的乙酸异丁酯的相对含量最高,达25.45%;增钾处理(K2)的2-甲基丁酸乙酯的相对含量最高,达23.47%。CK甜瓜成熟果实检测出香气成分最多,有33种,其中酯类香气物质30种,占总香气成分的98.76%。其它处理检测出的酯类香气物质种类均显著少于CK。5.植株养分吸收叶片中N含量最多、果实中P、K含量最多。减施磷、钾(P1、K1)处理N含量显著低于CK;增施磷、钾(P2、K2)处理果实、叶片、根中N含量与CK无显著差异,茎中N含量显著低于CK;减施磷(P1)处理P含量显著低于CK,减、增施钾(K1、K2)处理P含量与CK无显著差异,增施磷(P2)处理植株叶片、茎中P含量显著高于CK,果实和根中P含量与CK无显著差异;减施钾(K1)处理K含量显著低于CK,增钾(K2)处理植株显著高于于CK。减、增磷(P1、P2)处理K含量在叶中与CK无显著差异,在果实、茎、叶中显著低于CK。