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摘要:本文根据中国浓香型白酒的特点,从风味作用机理研究、酒与菜的搭配原则、酒配菜实例等方面对浓香型白酒佐菜进行了阐述,总结出浓香型白酒在佐菜上极强的包容性,同时为消费者享受生活、高品质饮酒及配菜提供参考。$$关健词:浓香型白酒;风味作用机理;搭配原则;搭配实例$$
浓香型白酒佐菜浅谈(上)
【摘 要】
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摘要:本文根据中国浓香型白酒的特点,从风味作用机理研究、酒与菜的搭配原则、酒配菜实例等方面对浓香型白酒佐菜进行了阐述,总结出浓香型白酒在佐菜上极强的包容性,同时为消
【发表日期】
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2004年期
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