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营养不良是全球面临的一场隐性危机，营养不良包括饥饿、营养不足和营养摄入不均衡导致的微量元素缺乏，以及能量代谢失衡导致的超重和肥胖。在全世界将近70亿的人口当中饥饿占了8亿，超重和超肥胖人口占21亿。发展营养与健康产业的已经达成了国际共识。营养不良造成的全球经济
应开发以食品为载体的功能食品
【摘 要】
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营养不良是全球面临的一场隐性危机，营养不良包括饥饿、营养不足和营养摄入不均衡导致的微量元素缺乏，以及能量代谢失衡导致的超重和肥胖。在全世界将近70亿的人口当中饥饿占了
【发表日期】
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2004年期
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