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影响稻米食味品质的因素包括稻米本身的内在因素和稻米食味品质形成过程中的外在因素两个方面。内在因素是指稻米本身的内在品质,即品种的理化品质特性。外在因素是指稻米食味品质形成过程中的环境条件,包括产地环境、栽培条件、产后管理和煮饭质量等因素。$$品种 品种是决定
影响稻米食味品质的因素
【摘 要】
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影响稻米食味品质的因素包括稻米本身的内在因素和稻米食味品质形成过程中的外在因素两个方面。内在因素是指稻米本身的内在品质,即品种的理化品质特性。外在因素是指稻米食
【发表日期】
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2004年期
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