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宝鸡市面皮行业协会起草的《宝鸡擀面皮制作工艺流程》，日前由市商务局、市市场监督管理局共同颁布施行，对擀面皮制作过程、调味佐料等提出了规范化、精细化、数字化要求，具有很强的操作性。$$宝鸡擀面皮因其筋道、柔软、凉香、酸辣可口的特点，备受广大消费者喜爱，是西?
让擀面皮更有宝鸡味儿
【摘 要】
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宝鸡市面皮行业协会起草的《宝鸡擀面皮制作工艺流程》，日前由市商务局、市市场监督管理局共同颁布施行，对擀面皮制作过程、调味佐料等提出了规范化、精细化、数字化要求，具有很
【发表日期】
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2004年期
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