【摘 要】
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农业部新修订的《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》标准4月1日起正式实施,对我国复原乳鉴定标准进一步完善,为监管违规添加复原乳提供科学依据。业内专家表示,该标准选取
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农业部新修订的《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》标准4月1日起正式实施,对我国复原乳鉴定标准进一步完善,为监管违规添加复原乳提供科学依据。业内专家表示,该标准选取糠氨酸、乳果糖两种标示物,其中糠氨酸是牛奶热加工过程中出现的副产物,乳果糖是牛奶在加热过程
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