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一直以来，人们对白肉的青睐远远大于红肉。大多数人认为，白肉的蛋白质含量高，脂肪含量较少，营养价值高过红肉。最近，“吃红肉容易得肠癌”的相关报道又屡见于各大媒体，这使人们在挑选肉食时更加偏向于白肉。$$ 事实上，红肉的营养
红肉不好是偏见
【摘 要】
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一直以来，人们对白肉的青睐远远大于红肉。大多数人认为，白肉的蛋白质含量高，脂肪含量较少，营养价值高过红肉。最近，“吃红肉容易得肠癌”的相关报道又屡见于各大媒体，这使人们在挑
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