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期刊论文
啤酒灌装过程中溶解氧的控制
啤酒灌装过程中溶解氧的控制
来源 :啤酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wn206403
【摘 要】
:
本文通过啤酒灌装过程中一次抽真空、二次抽真空、高压激泡及采用自来水、N2、脱氧水引酒等对瓶装清酒溶解氧的影响情况,来阐述如何进一步降低瓶装酒的总氧。
【作 者】
:
庄文钦
潘宗杰
【机 构】
:
福建惠泉啤酒集团股份有限公司362100
【出 处】
:
啤酒科技
【发表日期】
:
2003年6期
【关键词】
:
啤酒
灌装
溶解氧
控制方式
总氧含量
抽真空
高压激泡
脱氧水引酒
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本文通过啤酒灌装过程中一次抽真空、二次抽真空、高压激泡及采用自来水、N2、脱氧水引酒等对瓶装清酒溶解氧的影响情况,来阐述如何进一步降低瓶装酒的总氧。
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