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研究制备山楂黄酮微胶囊技术。通过正交试验确定影响山楂黄酮微胶囊化的主要因素,并得出山楂黄酮微胶囊化的最佳工艺参数为：在25℃条件下研磨法制备山楂黄酮微胶囊,芯材壁材比1：5（g/g）,壁材浓度3%,研磨时间15min。所得的微胶囊化比例达到76.3%。
山楂黄酮微胶囊化技术研究
【摘 要】
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研究制备山楂黄酮微胶囊技术。通过正交试验确定影响山楂黄酮微胶囊化的主要因素,并得出山楂黄酮微胶囊化的最佳工艺参数为：在25℃条件下研磨法制备山楂黄酮微胶囊,芯材壁材比
【机 构】
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河南科技学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2009年16期
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