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为了解我市市售食品的卫生状况,1994年3月至1995年3月,我们抽查了部分食品,按GB4789—94进行细菌总数、大肠菌群和致病菌的检测,其中有一项或一项以上指标不合格者定为不合格。 合计检测食品25类、2782份,454份不合格,总合格率为83.68％。38份啤酒和40份方便面全部合格;合格率在95％以上的有饼干(98.31％)、糖