【摘 要】
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蛋的破损是蛋鸡养殖场在生产中长期存在的一个棘手问题。当前，多数蛋鸡养殖场蛋的破损率在2％以上。破蛋包括烂蛋和裂纹蛋。烂蛋指的是蛋壳明显破裂，有的有蛋清流出，甚至蛋内容物
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蛋的破损是蛋鸡养殖场在生产中长期存在的一个棘手问题。当前，多数蛋鸡养殖场蛋的破损率在2％以上。破蛋包括烂蛋和裂纹蛋。烂蛋指的是蛋壳明显破裂，有的有蛋清流出，甚至蛋内容物全部流出在外；裂纹蛋指的是蛋壳轻微破损，有裂纹，肉眼难以发现，只有仔细观察才能发现，或者在存放一段时间后裂纹明显了才发现：烂蛋的经济价值下降60％以上，严重的失去经济价值，并会因蛋内容物流出而污染正常鸡蛋。裂纹蛋的经济价值也可下降2％左右，并缩短保存时间。
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