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“在我们使用的食品添加剂里，大部分是化学合成品。”中国疾病预防与控制中心营养与食品安全所副所长王竹天说，化学工业特别是合成化学工业的发展，使食品添加剂进入一个新的加速发展阶段。许多人工合成的化学品，如着色剂等相继大量应用于食品加工。“而每一种新的食品添加剂的诞生，都会给食品工业带来巨大的推动。”