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采用浸渗法制备萝卜种子抗真菌蛋白白Ｒｓ－ＡＦＰｓ粗提液进行抑菌试验，结果表明：在萝卜种子发育过程中，Ｒｓ－ＡＦＰｓ是在一定时期开始合成并逐步积累的，因此充分成熟的萝卜种子Ｒｓ－ＡＦＰｓ粗提液具有较强的抑菌活性。Ｒｓ－ＡＦＰｓ的耐酸性，。耐碱性，热稳定性及对不同病原真菌的抗性研究结果表明，在ｐＨ为４和１０时，Ｒｓ－ＡＦＰｓ能保持９０％的活性，在８０℃水浴６０ｍｉｎ其活性仍为１００％，在１００℃水浴３