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采用浸渗法制备萝卜种子抗真菌蛋白白Rs-AFPs粗提液进行抑菌试验,结果表明:在萝卜种子发育过程中,Rs-AFPs是在一定时期开始合成并逐步积累的,因此充分成熟的萝卜种子Rs-AFPs粗提液具有较强的抑菌活性。Rs-AFPs的耐酸性,。耐碱性,热稳定性及对不同病原真菌的抗性研究结果表明,在pH为4和10时,Rs-AFPs能保持90%的活性,在80℃水浴60min其活性仍为100%,在100℃水浴3