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伴随着社会主义的快速发展，人们对肉制品的质量要求也进一步提高。本文主要针对当前肉制品加工营养均衡的发酵、重组以及复合等肉制品的研究进展、肉制品加工过程中新技术的运用以及肉制品加工未来的发展趋势等内容进行了简要分析。
关于肉制品加工研究进展以及新技术应用思考
【摘 要】
：
伴随着社会主义的快速发展，人们对肉制品的质量要求也进一步提高。本文主要针对当前肉制品加工营养均衡的发酵、重组以及复合等肉制品的研究进展、肉制品加工过程中新技术的运
【机 构】
：
漯河职业技术学院
【出 处】
：
科技风
【发表日期】
：
2014年7期
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