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本文测定了糖化醪液和麦汁的物性参数.糖化醪液的粒度分析,可用于评价滤液、滤饼的品质和过滤介质的性能.麦汁属于非牛顿型流体,麦汁的黏度在一定温度下随剪切速率增大而减小,随温度的升高而降低,因此,麦汁过滤时的温度在75～78℃为佳.
麦汁的压滤研究(1)——糖化醪液和麦汁的物性参数研究
【摘 要】
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本文测定了糖化醪液和麦汁的物性参数.糖化醪液的粒度分析,可用于评价滤液、滤饼的品质和过滤介质的性能.麦汁属于非牛顿型流体,麦汁的黏度在一定温度下随剪切速率增大而减小
【机 构】
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浙江大学,杭州兴源过滤机有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2009年5期
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