【摘 要】
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旨在探究超声辅助复合酶法提取黄精多糖的最佳工艺,并研究其体外抗氧化活性,以黄精多糖得率为响应值,以液料比、加酶量、超声功率和酶解pH值4个因素为自变量,通过Box-Behnken中心组合方法设计试验进行响应面分析,确定最佳工艺参数;通过DPPH自由基清除能力、超氧自由基清除能力测定黄精多糖的抗氧化活性。结果表明:黄精多糖最佳工艺参数液料比(mL/g)为21∶1,加酶量1.6%,超声功率360 W,
【基金项目】
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江苏农牧科技职业学院科研项目(NSF201907);江苏农牧科技职业学院动物药品科技创新团队(NSF2021TC02);江苏农牧科技职业学院科研项目(202012806082Y); 江苏高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师资助项目; 江苏省大学生创新创业训练计划项目(202012806011Y;202112806016Y);
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旨在探究超声辅助复合酶法提取黄精多糖的最佳工艺,并研究其体外抗氧化活性,以黄精多糖得率为响应值,以液料比、加酶量、超声功率和酶解pH值4个因素为自变量,通过Box-Behnken中心组合方法设计试验进行响应面分析,确定最佳工艺参数;通过DPPH自由基清除能力、超氧自由基清除能力测定黄精多糖的抗氧化活性。结果表明:黄精多糖最佳工艺参数液料比(mL/g)为21∶1,加酶量1.6%,超声功率360 W,酶解pH值5.0,此条件下黄精多糖得率最高,为27.02%,与响应面预测值27.81%相近;抗氧化试验表明,黄精多糖对DPPH自由基和超氧自由基的半清除率(IC50)分别为1.08 mg/mL、0.93 mg/mL,且其对自由基清除能力随着其浓度的增加而增大。研究结果为黄精多糖的开发和利用提供了参考依据。
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