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执行策划 曾子 芬子
历史其实是由少数人改写的，20世纪70年代以前，大型喷气式飞机未能普及，坐得起飞机的都是权贵，一次越洋飞行通常只能有十几名乘客，坐飞机本身就是一种奢侈；此后随着空中旅行的普及，为了让更多人乘上飞机，以达到更高的经济效率，就必然会牺牲个人空间。但最新20年来，全球化推进了富豪的出品速度，市场对于不断增长的富人做出了积极反应：20世纪90年代下半期，现代飞机的头等舱重新出现180度的卧铺，空中之旅开始重新向奢华回归。
今天，在飞行时间长，机票利润高的远程洲际航线上，坐在头等舱和商务舱里20％的客人，给竞争白热化的航空公司带来了80％的收入，这一游戏规则，深刻影响着航空公司的市场和服务理念，从而在深层次上改变着人们的航空旅行生活，航空公司开始着意刻画自己的新角色——精英俱乐部的组织者，豪华餐馆的老板或是奢侈品经销商，通过数以亿计的$的不懈投入，头等舱成为航空公司最光鲜的脸面，奢侈的飞行空间被冠以“艺术地生活”之美名。
谁是神秘、奢华的头等舱里的座上宾?保罗，福塞尔说过，从乘客在飞机上坐何等舱可以看出这个人的身份，阶级和地位，他的爱好，品味以及格调。据说比尔·盖茨早年是不坐头等舱的，喜欢经济舱的他说“头等舱比经济舱飞得快吗?”而美国管理咨询业大师麦肯锡只坐头等舱，“我在飞机上的头等舱认识一个客户，就可能给我带来一年的收益。”盖茨崇尚的是节俭，而麦肯锡崇尚的是机会。
不过，对于眼下这个钱如潮涌的“黄金时代”而言，大多数富人把头等舱看作善待自己的方式之一，投行精英、高级律师，明星和商人，都在奔波流徒中实现财富的增值，他们有很多钱，但是没有时间。
宽敞的云上空间，私密的享乐保证这，就是我们选择头等舱的理由。
自由女神的享受哲学
作为以美国为基地的最大的国际航空公司之一，美联航1986年开始服务中国市场，是第一家开通中美间直飞服务的航空公司，在美国及全球各地雇员人数近5万人。
美联航是全球最大的航空联盟——“星空联盟”始创成员，在全球160个国家为旅客提供前往916个航点的航班接驳服务。通过与中国国际航空公司和上海航空公司合作，使美联航的直飞航班服务覆盖了中国的十几个主要城市，旅客还可以轻松办理联程登机。
让姚明满足的睡床
来自自由女神国度的美联航，如今把中国看作重点市场，自2008年6月以来，在其所有从中国香港出发的国际航班上配备了崭新机舱，为乘客带来舒适的私人空间及工作环境。
美联航是首家在其头等舱及商务舱中提供真正180。平躺睡床的美籍航空公司。目前，大部分往来亚洲的美联航国际航班均已配置全新平躺式睡床，其宽度比一些航空公司头等舱的座椅宽8厘米左右，除可作多角度调节外，更能调适为一张198厘米。可180。平躺的睡床。对于象姚明这样的超高乘客，还可以增加睡床长度。
考虑到头等舱乘客通常有众多随行人员，美联航还专门在经济舱中提供比普通经济舱多出13厘米腿部舒展空间的豪华经济舱(Economy Plus@)座椅。这被誉为美联航最有名的创造之一，这种豪华经济舱座位宽大，前后排间距为90至92厘米，与业界标准相比提高多至39％的私人空间。美联航也是唯一一家在所有国际跨洋航班上均提供三舱服务的美洲籍航空公司。以它在中美航线上所使用的B747-400客机为例，该机除配备了14个头等舱座椅、73个商务舱座椅、172个经济舱座椅外，还有包括88个豪华经济舱座椅。
iPod&迪斯尼&星巴克
iPod，迪斯尼和星巴克这些美国文化的象征，在美联航头等舱里都有生动完美的体现。
这里的头等舱每个座位均附有一套设备完善的娱乐系统，其中包括宽39厘米的平面荧光屏及一套提供多部电影，音乐及电子游戏的数码影音系统，更有50个有声频道装置、超过3,000首歌曲和自动点唱机可以让乘客编辑歌曲播放清单。遥控菜单及内容均有多种语言可供选择。
乘客的座椅上有为iPod充电的iPod转换器、能以多种方式调节的腰垫和颈枕，有可存放手提电脑包及个人用品的多用途储物格及脚垫，有根据人体功能学设计的可放手提电脑的餐桌板，有供掌上电脑、手机和数码相机等充电的USB插口，有无需使用变压器的110伏标准电源插头。带有明暗调节功能的LED阅读灯、防噪音耳机等。
随时点击“播放”键，能观看到专为美联航制作的NBC In Flight节目、探索频道预告，迪斯尼动画以及BBC等丰富多彩的高品质电视节目。在中美航班上，美联航还为乘客提供中文报刊杂志和会讲中文的空乘，以及专为头等舱及商务舱提供的旅行用品包，内有面霜、护肤液，润唇霜，牙膏和漱口水。
星巴克咖啡是美联航送给头等舱客人的独到享受。美联航的执行总厨和烹饪团队走遍世界各地，与当地的厨师一同努力研制各种莱肴以飨乘客素食，即便宗教膳食、儿童膳食、病患膳食等特殊膳食也尽善尽美。这里的美食之旅从温热的坚果，美味的热盘、开胃冷盘和清新沙拉开始，到随客选择的亚洲特色主菜，搭配新鲜时令水果。熟成奶酪和休闲甜点，然后，再来一杯顶级利口酒、一杯地方特产啤酒或餐后葡萄佳酿吧!美联航为每一季的酒单动足了脑筋，特聘顶级品酒大师Doug Frost先生担任餐酒顾问
带给旅客飘然欲仙的体味。
“红地毯”&“前程万里”
美联航旅客不仅可以优先安排检票，行李托运和登机，还可以免费享用美联航在全球超过40个机场开设的“红地毯俱乐部”和“国际头等舱休息厅”，享受安静，舒适的环境，以及办公所需的设备。
于2008年3月翻新的红地毯俱乐部是香港国际机场内最大的一个贵宾休息室，除了招待头等舱及商务舱的旅客外，美联航也为特选的“前程万里”会员提供服务。在香港，红地毯俱乐部也同时是“星空联盟”的贵宾休息室。俱乐部提供的设施和服务包括订票服务、私人休息室及沐浴室，网络连接，四个服务齐全的水吧、商务服务如电话及传真设备等。
为庆祝中美间《公民自费出境旅游目的地》计划实施一周年，美联航正与各大目的地旅游局和旅行社合作，为中国游客推出了一系列超值优惠。根据节庆变化其中文网站www.cn.united.com不定期推出机票优惠和旅行套餐。
美联航特有的“前程万里”特惠计划拥有近4,700万名注册会员，曾连续十年被《商务旅行者》杂志评为“最佳常飞旅客优惠计划”，奖励旅行目的地涵盖139个国家的800多个地点。
18亿美元“武装”之后
为了吸引优质乘客，阿联酋航空最近对于长途旅行的飞机投资了18亿美金，进行了一系列创造性改革阿航安 装了世界上第一个头等舱私人套间，最新空客A340-500和波音777飞机头等舱套间装备分别花费12万5千美元，使座机如同最奢华的专机一般。
18亿美金武装的头等舱私人套间是什么样子?本刊记者日前走进阿航头等舱，亲身体验了其顶级设施和服务。
全球最大客机的超级买家
英国航空公司近来斥资1亿英镑用以提高头等舱坐椅的舒适度，并为头等舱乘客提供机上酒吧、即时信息等服务。不过这与沙漠中崛起的阿联酋航空公司相比，是小巫见大巫。
航空业在阿联酋经济中都占据了至关重要的地位，所以他们在各类型的航空需求方面做到极致，新兴的阿联酋航空公司是全球20大航空公司中盈利最高的五家之一，在硬件投入上素以豪阔著称，已经订购了超过300亿美元的118架宽体式飞机。
空客A380是目前全球最大的客机，也是近几十年来第一个全部采用全新设计的客机。载客量比其他机型每班平均多出40％，除了会使用专用双层廊桥登机外，舱内需要22位空乘提供服务。与目前的大型飞机相比，A380的每座位公里的燃油消耗量和排放量都大幅下降，给航空公司提供了真正的经济效益，同时降低了飞行对环境的不利影响。新技术，新设计、新的机身结构、新的发动机，使得A380成为目前最安静的大型喷气式飞机。
阿航目前是A380全球最大的买家，拥有A380飞机订单173架中的55架。在迪拜，阿航的A380飞机将停在耗费3.53亿美元打造的全新阿联酋航空工程中心。该中心总共可以停放18架A380飞机，机库尺寸专门根据总部位于图卢兹的空客工厂生产的A380而建造。
在万米高空淋浴
阿航的头等舱套间，通过可随意开关的屏风为乘客打造极致私密空间，套间内配备按摩皮椅，能平躺成床，内饰选用上好皮革，配淡核桃色内饰，加高的机舱顶棚，增加了空间感。套间内还设有宽敞的衣柜和头顶带锁行李架。
每一位入住客人，都将免费获得一个过夜便利包，舒适的椅罩，柔华面料制成的睡袍，拖鞋、羽绒枕和棉纹睡毯都是顶级品质，餐桌、带有镜子的梳妆台等也为这份奢华锦上添花。
头等舱有专用的盥洗室(波音B777有2个)和休息室，乘客能够在万米高空淋浴，对于一些高端客人真是致命诱惑。淋浴装置由电脑程序调控，每人限浴5分钟，乘客可根据提示灯判断剩余时间。为了方便客人商务活动，套间内提供全套的文具，还有笔记本电脑充电器。藏干扶手侧面、伸手可及的私人旋转餐桌也可用于办公。
阿航头等舱的娱乐设施领冠业内，可触摸式LCD数码宽屏达23英寸，同时提供乘客600多个可供随意选择的娱乐频道，其中包括50个最新影片频道，25个经典电影频道。25个儿童电影和阿拉伯、印度及其他世界电影巨片。可以任乘客们随意选择的，还有40余个互动游戏、卫星电话、短信服务及电子邮件，实时BBC新闻标题、飞行地图和俯瞰沿途风景的外置飞行摄像头。
美食自然是少不了的，任何时间客人只要一个电话给机组人员，由国际顶级厨师设计的多道菜式就能送到跟前。包括精致的热吐司和卡普奇诺咖啡。早餐。午餐和晚餐在固定时段供应，乘客可在众多开胃菜、开胃小吃、甜点、新鲜水果和芝士中任意点菜，并在飞机上可以享受到丰盛的七道菜的主餐(在飞行少于4.5小时的航线上为5道菜)，全部用精致骨瓷盘盛装。
头等舱套间内，还设有个人专用迷你吧，乘客们还能在新设的头等舱公共酒DEE放松。阿航为各航线的乘客度身定制了一份全新酒单，提供世界各地的顶级香槟，红酒，白酒和波特酒。
功夫在飞行之外
除了飞行时间，阿航更提供系列优质地面服务，除了优先处理行李、使用专用登机柜台减少等候时间、抵离迪拜的快速移民手续办理通道、免费接机送机等措施之外，在一些机场还可以免费租用28天移动电话等。
对于到达伦敦盖特维克机场后过夜的乘客，可享受“伦敦早安”服务，包括有淋浴设备的更衣室，欧陆式早餐、从盖特维克机场前往伦敦维多利亚火车站的单程头等车票以及英国报纸。头等舱乘客能享受在艾米(Le Meridien)酒店内的“三角大堂休息室”(Delta Arrivals lounge)。
阿航目前在16个世界主要机场都有贵宾休息室，其休息室数量仍在扩张之中。每个机场休息室建设耗资高达3,700万美元，包括意大利大理石墙壁、源自苏格兰的优质皮革、来自日内瓦的镀金劳力士钟、标准设计的浴室和淋浴。乘客们能够在等离子屏幕上关注一些精选国际频道的最新消息或欣赏轻松的节目，在迪拜，还能尽情享受按摩座椅。休息室内的商务中心提供免费上网、无线局域网连接，同时现场厨师确保为所有乘客24小时提供多样的冷热餐饮选择。餐饮区域还配设了全套酒吧服务，提供包括香槟在内的各色酒类。
云中盛宴
在万米高空中来一段饕餮之旅，也是一大人生快事。为了吸引地球精英们挑剔的味蕾，各大航空公司的头等舱餐桌都各使绝招。
把电饭煲搬进万米高空
香港国泰航空公司是最先在头等舱厨房内设置电饭煲和多士炉的航空公司之一。乘客可以享受即点即制食品，包括新鲜的白饭、粥、蛋及多士。自助餐桌让舱务员款待餐膳更具弹性，所有航班均提供新鲜烹煮的意大利白咖啡及黑咖啡。
光有美食还不足以体现细致周到，国泰航空所选用的餐具、洁具是另一特色。他们选用的瓷器、银器、水晶、麻制餐巾及精美礼品包，皆是搜罗自世界著名的生产商，包括日本的有田瓷器，由瑞典迪斯特ACS设计的银器及不锈钢餐具，德国的肖特牌水晶，爱尔兰李德麻质餐巾用品。
法国大餐四季不同
为了迎合人类喜新厌旧的天性，法国航空公司请法国大厨在空中精心烹饪美食，菜单每3个月彻底更新一次。
法航头等舱的早餐有新鲜果汁、咖啡、茶，热巧克力、炒蛋煎饼，熏鸡，新鲜面包等十多个品种可供选择，并且可以随时享用，晚餐包括两道开胃菜、四道热菜、各种奶酪和甜点，另外还有自助小食，比如亚洲面条、干果鲜果篮等等。
头等舱的酒水是由世界顶级调酒师法布精选的，也是每三个月更新一次包括各种饮料、开胃酒、烈酒、矿泉水和茶。两家酒吧和自助餐吧对头等舱的客人全程开放。
格调非凡的韩式泡菜
大韩航空的头等舱乘客可以在起飞之前预定“头等舱韩式菜”：如香辣爽口的蔬菜拌饭、酱汁浓郁的韩国烤肉、口感香醇的韩式排骨。
种类齐全：从西餐、中餐、日本料理到韩式料理，开胃菜、粥、各种配菜、汤和甜点一应俱全。其韩国料理最正宗，所有配料均按传统烹饪方法制作。独特的传统美食“拌饭”和“拌面”两次荣膺“水星奖”。
大韩航空有机菜肴：头等舱客人准备的菜肴，全部来源于健康天然的有机 农产品，为整个航空服务业树立了全新的航餐标杆。
英航“温泉美食”主打健康牌
老牌绅士英航的头等舱美食主打“健康牌”，低卡路里餐点是其一大特色。
除特邀英国名厨Brian Tumer为旅客量身定做菜谱以外，英国航空公司是唯一引进温泉美食的航空公司。来自奇瓦。索姆度假村的温泉料理，曾经屡获大奖，它借鉴了传统的泰国烹饪艺术提供易于消化的菜肴使乘客感觉舒适，在飞行中使食物容易消化，让乘客得到更好的睡眠。英航的菜肴都为有机成分，低脂，且自然的提供了完美的平衡脂肪，保证蛋白质、钙，碳水化合物的合理搭配，同时尽量减少有害成分，如饱和脂肪和盐等。
明星大厨团队助阵
很多著名航空公司的头等舱都喜欢使用“明星大厨”，客人可自由选择用餐时间，菜式、份量以及上菜的顺序等。
新加坡航空则拥有一个国际烹饪顾问团，其中有来自英国的Gordon Ramsay，在英国、美国、日本有多家餐厅，来自法国的Georges Blanc是米其林三星厨师，来自澳大利亚的MaltMoran：澳大利亚ARIA餐厅的主厨；来自新加坡的梁兆基(Sam Leong)在新加坡电视台有他挑选至尊主厨的节目。
在汉莎航空公司，众多“明星大厨”为头等舱乘客料理美食，其中包括法国的Paul Bocuse，连续38年享有米其林美食指南推荐的3星厨师称号，是世界公认的法餐烹饪大师，里昂Paul Bocuse美食学校名誉主席，来自纽约的Daniel Boulud，有“纽约食神”之誉，印度的Hemant Oberoi，是TAJ酒店集团总主厨，主理东南亚菜。
新西兰航空也不落人后，拥有来自洛杉矶、伦敦，惠灵顿等多个大都市的顶级名厨。
头等舱实践论
商务篇
柳达：坐头等舱值不值
柳达推荐：
维珍Upper Class Sulte豪华商务舱推出4程免费豪华轿车接送(在旅行的两个中点往／返机场)，空中美容服务，机上会所服务。
国航：北京直飞纽约的航班已作改良，新型机舱内可享受‘直躺’服务。
为什么要坐头等舱，商务精英们的理由就是经济价值。
首先要算经济价值。柳达在美国工作期间坐头等舱的机率颇高，两年前回到内陆发展，乘坐商务舱的次数明显增多，甚至有些诚惶诚恐，理由很简单：“因为成本太高”。所谓‘成本’是指你本职范畴内的效益创收与收支是否均衡，这与他在美国深受十多年职场文化熏陶不无关系。当然这也涉及头等舱本身的软硬服务、设施能否被最大化利用。相对于不少只顾及头衔、面子，但缺乏对自身能力管理与监督的国内高级经理人而言，柳达这一成本概念值得借鉴。
其次是节约时间。由于各个公司规定不同，尤其在跨国公司里，只有指定级别以上的高级官员方能享受头等舱待遇，最IN的理由是长途跋涉中，他们需要一个可全身心放松与休息的空间，以应付落地后的重大商务谈判，紧锣密鼓的事务处理等。节省时间开支也是头等舱的便利之一，常规可提前5分钟进入机舱。有些航空公司还设有免费接送等服务，大大节约了时间成本，完美体现。时间即是金钱’的商业潜规则。
北欧航空的SAS服务给柳达留下较深印象。从舱内设施、空间布局到人员服务皆有五星际饭店的水准。有意思的是，乘务人员的服饰根据不同场合相应更换。例如在就餐时间，清一色的换上别致的白色制服，小姐们则戴上白色礼帽，轻声为你铺上银制餐具，对于长时间埋在乏味数据计算里的你来说，绝对是一次视觉上的洗心革面。
在商务服务方面，北欧航空的头等舱设备还算齐全：拥有数字视听系统、内置斜拉方桌中还设有液晶显示屏、电脑插座、可摆放自带手提电脑，而通过卫星联络的通讯设备，其昂贵费用依旧让人咋舌。
最后，柳达还饶有兴致的提起有关SAS的小故事。那时他还在纽约工作，有次陪同事回丹麦度假，由于商务舱预计空坐已满，乘务人员请示哪位乘客愿意搭乘三小时后的航班，并有300欧元作为补偿。柳达独来独往惯了，就主动提出延迟，此举让对方很是感激，之后赢得头等舱的席位。当丹麦的同事将此事告之前来接机的妻子，为了能早日见到她而放弃300欧元的赔偿时，却被妻子指责为“傻瓜”，无奈又可乐。
杨澜：洋溢亲情的私密空间
杨澜的经验：
气味：机舱里通风不良，请不要过多使用香水，气味浓烈的化妆品
点餐：健康饮食，酌量而取，避免造成不必要的浪费
品酒：尽量不饮酒，飞机上人体处在缺水状态，容易造成酒精对人体的侵害
小费：按照国际惯例，无论乘务人员服务多好，一概不能接受小费；
缄默：在起飞前，播放或演示安全注意事项时，一定保持安静，细心聆听即使你已十分了解，也不要轻易和旁人说话，否则可能错过与生命安全秘密相关的重要内容
作为登陆中国富豪榜的著名主持人，杨澜无疑是国内最早一批头等舱的乘客。作为一位每年拥有超过200张登机牌的空中飞人，头等舱可以让她安享不被骚扰的私密空间。
在杨澜的头等舱旅程里，洋溢着与家人浓郁的亲情。吴征在与杨澜结婚之前，一直都在周游世界，一年的飞行里程多达3 O万英里。但结婚以后，尤其是杨澜怀孕以后，吴征变成了一个恋家的男人，每次出差，他像孩子一般，磨磨蹭蹭不想离开：“我已经开始厌倦独自去旅行，我再也不想独自旅行了。”杨澜只好对他说：“好吧，以后，只要我们有时间和条件，你每一次旅行，我就陪在你身边。”
这不是一句普通的敷衍，而是郑重的承诺。在后来的几年间，只要是有杨澜的地方，几乎都可以见到吴征，同样，吴征如果参加什么重要的商务或者其他社会活动，即使杨澜没有被邀请，她也同样跟着他。于是，在很多航班的头等舱上，经常可以看到杨澜吴征俪影成双的恩爱镜头。她爱若珍宝的一儿一女，也经常伴随父母开始头等舱的旅行。
杨澜早已习惯把头等舱作为繁忙工作之余小憩的基地。只要公务不是太急，头等舱里的杨澜通常素面朝天，她会安静地看杂志、喝水，换上绵软的拖鞋和睡衣，并礼貌地感谢空姐们训练有素的服务。
“比起国内航班的头等舱，国际航班头等舱的硬件设施和服务更讲究人性化，空间相对更私密些。”虽然现在大部分时间都在国内，但杨澜每年都会有数十次国际旅行。长达10个小时的旅途中，身边没有过分殷勤的服务身影，换上棉软睡衣躺在静谧的空间里享受音乐，一觉醒来挑选几部新碟观看，嘴馋、肚饿可随时点餐。品尝各类不同产地的红酒，随意、优质的服务将时间的比例浓缩、将空间的自由纬度减至最低，这些都是杨澜选择国际头等舱的理由。
为了支持国内的航空公司，杨澜也经常选择国航的头等舱，但一些服务细节上的疏漏，让杨澜感觉到其中的差距。有一次杨澜要到美国华盛顿主持宋 祖英在肯尼迪艺术中心的个人独唱音乐会，制片组安排另外两位嘉宾与她同行。他们先坐国航的班机从北京到纽约，快降落时，空中小姐在广播中提醒说“北京和纽约有13个小时的时差，现在纽约当地时间是下午1点”。而其实当地正实行夏令时，时差应是12个小时。由于国航空姐把时差多报了一个小时，导致杨澜一行误了到华盛顿的飞机。对此她疑惑地问：“国航的航班天天飞纽约，怎么会报错呢?”她还在博客里委婉地批评：国航乘务人员的业务知识有待提高。
明星在头等舱内耍大牌似乎已司空见惯，杨澜认为在空中飞行的礼仪很重要，身为公众人物更应如此。面对一些空乘人员和同机乘客的合影要求，杨澜通常尽量满足，她也因此赢得了良好的口碑。
安全篇
严路：一次惊心动魄的安全体验
严路的经验
座位：一般靠后的座位较安全。而在安全门旁边的座位，其人选有所要求，需能拉安全门，并能有序疏通乘客逃离迫降后的飞机。耳膜：若你的内耳对气压敏感，尤其患感冒的乘客，可咀嚼口香糖或活动颚部肌肉。
四岁以上的儿童可嚼口香糖，或喝饮料
也可打哈欠或捏鼻子出气。婴儿则在起飞或降落时给他喂奶，用奶瓶喂或给他奶嘴。
幼儿：提前预订婴儿座位，2岁或体重不满18公斤的孩子都应选择婴儿安全座椅。
提前与航空公司联系，确保飞机上有婴儿用的应急装置。
确保孩子系上安全带，以免遇见气流机身晃动等问题。
尽量不要让他们坐靠过道的位置，伸出手时会被过路乘客或推车撞伤。
对于头等舱的享受，严路印象最深的是头等舱的人性化服务。
他饶有兴致的聊起多年前坐国际头等舱的一次真实体验。当时由于发动机出现故障，机组人员都给每位乘客发纸和笔，似要你写点什么，然后与登机牌捆绑放进人手一个的铁匣内。对于这道有些告别性质的程序，严路没有照做，直觉告诉他，不会出事的。面对空姐收取铁匣的颤抖双手，严路还安慰对方放轻松。“其实，恐慌是肯定的，但过分的表现会影响乘务人员及其他客人的心理情绪。”严路建议。虽然最后大难不死，但严路对于那家航空公司的头等舱的空姐所提供的人性化服务记忆犹深。
除了人性化的服务，严路还交口称赞一些国外航空公司的服务措施上显然更趋程序化与人性化。
有一次，由于在中国起飞时间耽搁，严路原定搭乘的芬兰航空公司被推迟5个小时后起飞。在他未换登机牌前，机场大厅已早早预告，并且预告时间较长，比之在国内已登入机舱后才告之延误时间，国外的做法确实为乘客提供了许多便。他可及时调整航线，或在期间处理其他事务等。当时，工作人员给每位头等舱乘客提供一张面值13欧元的代金券，他可随意挑选食品、喝咖啡或购买酒、化妆品等。
不同于国内到点就关门、自动贩售机在21点后连硬币都无法投入的僵化服务意识，国外候机楼里诸如咖啡厅，书店，超市等服务场所都会等待最后一次航班起飞后停止营业。
明星坐国际头等舱的花边逸事
巩俐：很有礼貌，从上飞机开始睡到飞机落地，不太吃喝。
孙红雷：除了看剧本，看书，就是绅士一般的照顾巩俐。
任贤齐：有礼貌，给他送食物会说谢谢。始终保持微笑，就算拒绝签名也是面带笑容。
费翔：很迷人，伟岸，有礼貌!费翔从头到尾就是看书，问他喝什么，他会要苏打水，没有的话就要一杯矿泉水。
范冰冰：飞长沙遇见了范冰冰，是头等舱。因为有几个小姑娘平时特别喜欢她，然后过去想要她的签名，结果她是用一只手哗啦一划就算签完了。
陶喆：他会不停地说“谢谢你，麻烦你”十分贴心。
高人一等——奢享头等舱之候机方式
无论是头等舱候机厅，还是现在的头等舱候机楼，优质的航空公司都提供如下服务：
专人代办各项惯例程序，包括停车、登记、安全控制和海关手续均由专人为头等舱乘客办理，
商务工作：配备电话、笔记本电脑连接和办公用品：
美味餐厅：厨师新鲜烹制季节性佳肴并供应小吃、饮料和酒，
休息室：坐在舒适的沙发、扶手椅和休息椅上看电视或阅读各种报纸杂志，也可以看电影，听音乐或使用无线LAN上网；中浪，
儿童游戏室：提供PS2等诸多游戏设备，
淋浴设备配有带花洒和浴缸的宽敞浴室，使客人放松身心，
按摩和水疗服务：最多在航站楼出现的SPA专家为英国品牌Elemis和Molton Brown，通常他们在头等舱航站楼内的所有按摩服务都免费，包括修指甲，脸部按摩和身体按摩。
各大航空公司的头等舱巡礼：美联航
美国联合航空公司全球共有超过40个头等舱客人休息室，取名为：红地毯俱乐部。以他们的淋浴设备和欧陆早餐而闻名，而且每位会员都可偕同一至两位客人一同进入。
汉莎
汉莎航空是全球首家为头等舱客人设立专门候机厅的航空公司，专门候机厅分别位于法兰克福和慕尼黑。
在法兰克福汉莎航空，拥有占地1，800平方米的专用头等舱候机楼和头等舱休息室。只要头等舱客人进入候机楼，所需的安全、护照管理和登记手续已同时在办理，无需排队。候机楼的氛围类似于豪华酒店，而不像离港大厅。头等舱客人还享有单独办公室，个人助理可以在客人的整个停留期间，在绝对私密的环境下为其提供服务。
在慕尼黑的航空枢纽，汉莎航空拥有总面积860平方米，上下两层的头等舱休息室，除提供与法兰克福相同的服务如私人停车服务、独享登机通道和中央安检的快捷通道等外，该休息室还为慕尼黑的客人提供一项特殊的服务，即通过4层(欧盟国家出发)和5层(非欧盟国家出发)自由出入休息室。由于头等舱休息室内设有专属的海关和安检，无论是到达还是出发的旅客都可以方便地在4层和5层间转换。
英航
英航的第一家专用香槟酒吧就在希斯罗机场中，并通过“寰宇一家”网络可去往全球英航的六十多个休息室。希斯罗机场1，4航站楼和纽约肯尼迪机场以及盖特威特机场的头等舱休息室装备了最为完善的商业设施，及温泉疗养，或是美容服务。
英航头等舱休息室由Kelly Hoppen设计完成，古典造型，天鹅绒沙发楠木茶几，蓝或灰色英国格纹绒面沙发，象牙色条纹羊毛地毯，深骨色亚麻壁纸，专用的商务套房，宁静，舒适，有香气，灯光柔美，音乐宁静；
餐饮服务：极具地中海风格的咖啡屋全天候全季节供应新鲜水果、浓香咖啡及各式各样的趣味诱人面包，食品库自助，各取所需；
安静服务：可以在隐蔽室内补充睡眠，放松腿部。这里为电话禁用区域，并用有声屏障对通道区进行了完全隔离。
卡塔尔航空
从多哈飞出的头等舱乘客可以进入一个单独的新候机楼，候机楼拥有大理石地面和瀑布式喷泉，有服务员为客人拎包、检票并带领他们进入候机厅，无 托运行李的乘客自动登机亭，专设电子门。
特色服务注册过电子卡的乘客拥有自己的个人数据，包括姓名，护照详细资料和指纹。将信息存入这张智能卡后，经过电子门扫描，便可进入候机休闲室。
商务服务对于商务旅客，设有带有秘书服务的会议室和会客厅，还有免费上网区。
特色设施：24小时医疗中心以及提供桑拿和Jacuzzi按摩浴池的水疗中心，男／女祷告室。
儿童服务：特别提供儿童游乐区和托儿所，模拟游戏和索尼游戏站，
餐饮服务：提供阿拉伯和各种国际口味的冷盘和热盘。
竞豪奢——各国头等舱特色比拼
新加坡航空：豪华游艇式定制
新航豪华套房由Coste设计公司的法国豪华游艇设计师Jean-Jacques Coste设计由日本Jamco公司和法国西卡玛集团制造。
套房内饰：每个套房都拥有环境和情景照明设备、行李放置空间和个人衣橱。每个皮革座椅都配有柔软靠垫，采用Poltrona Frau品牌。
特殊座椅：每个独立头等套房内都有全尺寸平躺床，并配有柔软床垫。需要办公的乘客，每个座椅都配有～个套座，一个高度可调节的宽大桌子，亦可用作办公台、会议桌或大型餐桌。电子设备带有笔记本电脑的乘客可将其连接到座椅内置电源上，便可以使用新航空中娱乐系统——银刃世界(KrisWorld)中的综合办公工具软件进行办公。
德国汉莎：越宽越自由
宽敞的座位是汉莎航空头等舱的特色。头等舱内每张皮制座椅间距达到2.29米，乘客可以充分享受自由空间。皮椅还可以根据自己的需要调节椅子的折叠幅度，当平铺至180度时，便成为一张将近两米的舒适床铺。考虑到长途旅客对睡眠的需要，头等舱的乘客可以自己安排在机上的时间而不受固定服务时间的打扰。
泰国航空公司：空中俱乐部
皇家头等舱全新服务囊括了180度豪华睡椅、精致美食、各种娱乐项目，其候机室在2004-2005年度被权威航空质量评审机构Skytrax评为“全球最佳机场头等舱候机室”。
与其说皇家头等舱是一个机舱，不如说它是一个空中俱乐部。在俱乐部里可以享用佩里尼翁香槟、陈年的烈酒和种类繁多的葡萄酒。另外，其饮食可根据不同乘客的口味要求提前24小时特别定制，旅行中还会提供各种小点心，乘客们可以品尝到由泰国大厨亲手烹制的地道泰餐，还有澳洲龙虾、世界各地时鲜瓜果等各国风味佳肴。
乘客下飞机后，泰国国际航空还推出了梅赛德斯奔驰为其风兰会员提供尊贵机场接送服务，所有头等舱乘客将免费享受泰国曼谷国际机场与下榻酒店之间的来回接送服务。泰航专门组建了一支由E200CDI和C180两种车型组成的全新豪华奔驰车队为乘客服务。
瑞士航空：四季美味和免税天堂
瑞士航空的饮食理念是登上飞机，就能感受到瑞士的特色风味。在一年中不同的季节乘坐瑞士航空，均能享受到不同季节的地区风味有春季的提契诺佳肴，夏季的图尔高风味、秋季瑞士法语区的盛餐以及冬季格宋的美食。
机上购物是瑞士航空另一件其乐无穷的事。通过个人显示屏，乘客可轻松方便地选择自己喜欢的免税商品，包括瑞士手表、珠宝、时尚饰物、香水和化妆品，巧克力，香烟和酒等。所购商品都可通过信用卡支付，并以最快的速度送达乘客所希望的地点。
后起之秀——中国航空公司的头等舱崛起
国航头等舱
改造后的头等舱座椅为独立包间式，并形成良好的个人空间。同时旅客需要休息时，座椅可以完全放平，并伸展成为一张空中睡床。另外，头等舱每个座位都安装了可调角度的个人电视，旅客在旅途中可选择60部DVD影片，98盘CD音乐，另有8种电子游戏。
头等舱每个座椅上的多制式电源插座，将可支持多达145个国家的电源插头，这也使得来自任何一个国家的旅客在飞机上都自己的电子设备。座椅旁还安装了新型的动态灯光系统，灯光的颜色和亮度可以模仿黎明，日出、日落、夜晚等多种光线效果。
南航头等舱
南方航空每架飞机头等舱的座位只有8—12个，头等舱客人可以最后上机和最先下机，避免拥挤。随身携带的免费行李要比普通舱乘客多一件，头等舱配有衣帽间，随身的衣帽可悬挂其中。座椅宽敞，调节幅度大，大靠枕、毛毯、拖鞋、眼罩、温热毛巾等物品配备齐全，每人一套。享有不被打扰的权利，可随时用餐。餐饮的成本要比普通舱贵很多，如果为客人准备的是西餐，就按西餐的上菜程序提供，还配有洋酒。
机舱内安装大屏幕电视机播放各种录相片，电视的声响由旅客自己的耳机来控制。最新型的客机在每个座椅的后背上安装一台小型电视屏幕，旅客可以选择自己喜欢的节目去观看，这些设施和服务都比普通舱多。
海航头等舱
海航头等舱的早餐充分体现国粹本色，包子、花卷，油条、肉夹馍、老婆饼、海南腌粉、咸鸭蛋等一应俱全。对于不想吃油腻餐食的乘客，海航在不同航线上还配备一些特色菜肴，如文昌鸡、椰香鱼片、干果鸡丁、卤水鸡、椰子饭、扬州炒饭等。有些航线的头等舱旅客还可以提前预定餐食。
历史其实是由少数人改写的，20世纪70年代以前，大型喷气式飞机未能普及，坐得起飞机的都是权贵，一次越洋飞行通常只能有十几名乘客，坐飞机本身就是一种奢侈；此后随着空中旅行的普及，为了让更多人乘上飞机，以达到更高的经济效率，就必然会牺牲个人空间。但最新20年来，全球化推进了富豪的出品速度，市场对于不断增长的富人做出了积极反应：20世纪90年代下半期，现代飞机的头等舱重新出现180度的卧铺，空中之旅开始重新向奢华回归。
今天，在飞行时间长，机票利润高的远程洲际航线上，坐在头等舱和商务舱里20％的客人，给竞争白热化的航空公司带来了80％的收入，这一游戏规则，深刻影响着航空公司的市场和服务理念，从而在深层次上改变着人们的航空旅行生活，航空公司开始着意刻画自己的新角色——精英俱乐部的组织者，豪华餐馆的老板或是奢侈品经销商，通过数以亿计的$的不懈投入，头等舱成为航空公司最光鲜的脸面，奢侈的飞行空间被冠以“艺术地生活”之美名。
谁是神秘、奢华的头等舱里的座上宾?保罗，福塞尔说过，从乘客在飞机上坐何等舱可以看出这个人的身份，阶级和地位，他的爱好，品味以及格调。据说比尔·盖茨早年是不坐头等舱的，喜欢经济舱的他说“头等舱比经济舱飞得快吗?”而美国管理咨询业大师麦肯锡只坐头等舱，“我在飞机上的头等舱认识一个客户，就可能给我带来一年的收益。”盖茨崇尚的是节俭，而麦肯锡崇尚的是机会。
不过，对于眼下这个钱如潮涌的“黄金时代”而言，大多数富人把头等舱看作善待自己的方式之一，投行精英、高级律师，明星和商人，都在奔波流徒中实现财富的增值，他们有很多钱，但是没有时间。
宽敞的云上空间，私密的享乐保证这，就是我们选择头等舱的理由。
自由女神的享受哲学
作为以美国为基地的最大的国际航空公司之一，美联航1986年开始服务中国市场，是第一家开通中美间直飞服务的航空公司，在美国及全球各地雇员人数近5万人。
美联航是全球最大的航空联盟——“星空联盟”始创成员，在全球160个国家为旅客提供前往916个航点的航班接驳服务。通过与中国国际航空公司和上海航空公司合作，使美联航的直飞航班服务覆盖了中国的十几个主要城市，旅客还可以轻松办理联程登机。
让姚明满足的睡床
来自自由女神国度的美联航，如今把中国看作重点市场，自2008年6月以来，在其所有从中国香港出发的国际航班上配备了崭新机舱，为乘客带来舒适的私人空间及工作环境。
美联航是首家在其头等舱及商务舱中提供真正180。平躺睡床的美籍航空公司。目前，大部分往来亚洲的美联航国际航班均已配置全新平躺式睡床，其宽度比一些航空公司头等舱的座椅宽8厘米左右，除可作多角度调节外，更能调适为一张198厘米。可180。平躺的睡床。对于象姚明这样的超高乘客，还可以增加睡床长度。
考虑到头等舱乘客通常有众多随行人员，美联航还专门在经济舱中提供比普通经济舱多出13厘米腿部舒展空间的豪华经济舱(Economy Plus@)座椅。这被誉为美联航最有名的创造之一，这种豪华经济舱座位宽大，前后排间距为90至92厘米，与业界标准相比提高多至39％的私人空间。美联航也是唯一一家在所有国际跨洋航班上均提供三舱服务的美洲籍航空公司。以它在中美航线上所使用的B747-400客机为例，该机除配备了14个头等舱座椅、73个商务舱座椅、172个经济舱座椅外，还有包括88个豪华经济舱座椅。
iPod&迪斯尼&星巴克
iPod，迪斯尼和星巴克这些美国文化的象征，在美联航头等舱里都有生动完美的体现。
这里的头等舱每个座位均附有一套设备完善的娱乐系统，其中包括宽39厘米的平面荧光屏及一套提供多部电影，音乐及电子游戏的数码影音系统，更有50个有声频道装置、超过3,000首歌曲和自动点唱机可以让乘客编辑歌曲播放清单。遥控菜单及内容均有多种语言可供选择。
乘客的座椅上有为iPod充电的iPod转换器、能以多种方式调节的腰垫和颈枕，有可存放手提电脑包及个人用品的多用途储物格及脚垫，有根据人体功能学设计的可放手提电脑的餐桌板，有供掌上电脑、手机和数码相机等充电的USB插口，有无需使用变压器的110伏标准电源插头。带有明暗调节功能的LED阅读灯、防噪音耳机等。
随时点击“播放”键，能观看到专为美联航制作的NBC In Flight节目、探索频道预告，迪斯尼动画以及BBC等丰富多彩的高品质电视节目。在中美航班上，美联航还为乘客提供中文报刊杂志和会讲中文的空乘，以及专为头等舱及商务舱提供的旅行用品包，内有面霜、护肤液，润唇霜，牙膏和漱口水。
星巴克咖啡是美联航送给头等舱客人的独到享受。美联航的执行总厨和烹饪团队走遍世界各地，与当地的厨师一同努力研制各种莱肴以飨乘客素食，即便宗教膳食、儿童膳食、病患膳食等特殊膳食也尽善尽美。这里的美食之旅从温热的坚果，美味的热盘、开胃冷盘和清新沙拉开始，到随客选择的亚洲特色主菜，搭配新鲜时令水果。熟成奶酪和休闲甜点，然后，再来一杯顶级利口酒、一杯地方特产啤酒或餐后葡萄佳酿吧!美联航为每一季的酒单动足了脑筋，特聘顶级品酒大师Doug Frost先生担任餐酒顾问
带给旅客飘然欲仙的体味。
“红地毯”&“前程万里”
美联航旅客不仅可以优先安排检票，行李托运和登机，还可以免费享用美联航在全球超过40个机场开设的“红地毯俱乐部”和“国际头等舱休息厅”，享受安静，舒适的环境，以及办公所需的设备。
于2008年3月翻新的红地毯俱乐部是香港国际机场内最大的一个贵宾休息室，除了招待头等舱及商务舱的旅客外，美联航也为特选的“前程万里”会员提供服务。在香港，红地毯俱乐部也同时是“星空联盟”的贵宾休息室。俱乐部提供的设施和服务包括订票服务、私人休息室及沐浴室，网络连接，四个服务齐全的水吧、商务服务如电话及传真设备等。
为庆祝中美间《公民自费出境旅游目的地》计划实施一周年，美联航正与各大目的地旅游局和旅行社合作，为中国游客推出了一系列超值优惠。根据节庆变化其中文网站www.cn.united.com不定期推出机票优惠和旅行套餐。
美联航特有的“前程万里”特惠计划拥有近4,700万名注册会员，曾连续十年被《商务旅行者》杂志评为“最佳常飞旅客优惠计划”，奖励旅行目的地涵盖139个国家的800多个地点。
18亿美元“武装”之后
为了吸引优质乘客，阿联酋航空最近对于长途旅行的飞机投资了18亿美金，进行了一系列创造性改革阿航安 装了世界上第一个头等舱私人套间，最新空客A340-500和波音777飞机头等舱套间装备分别花费12万5千美元，使座机如同最奢华的专机一般。
18亿美金武装的头等舱私人套间是什么样子?本刊记者日前走进阿航头等舱，亲身体验了其顶级设施和服务。
全球最大客机的超级买家
英国航空公司近来斥资1亿英镑用以提高头等舱坐椅的舒适度，并为头等舱乘客提供机上酒吧、即时信息等服务。不过这与沙漠中崛起的阿联酋航空公司相比，是小巫见大巫。
航空业在阿联酋经济中都占据了至关重要的地位，所以他们在各类型的航空需求方面做到极致，新兴的阿联酋航空公司是全球20大航空公司中盈利最高的五家之一，在硬件投入上素以豪阔著称，已经订购了超过300亿美元的118架宽体式飞机。
空客A380是目前全球最大的客机，也是近几十年来第一个全部采用全新设计的客机。载客量比其他机型每班平均多出40％，除了会使用专用双层廊桥登机外，舱内需要22位空乘提供服务。与目前的大型飞机相比，A380的每座位公里的燃油消耗量和排放量都大幅下降，给航空公司提供了真正的经济效益，同时降低了飞行对环境的不利影响。新技术，新设计、新的机身结构、新的发动机，使得A380成为目前最安静的大型喷气式飞机。
阿航目前是A380全球最大的买家，拥有A380飞机订单173架中的55架。在迪拜，阿航的A380飞机将停在耗费3.53亿美元打造的全新阿联酋航空工程中心。该中心总共可以停放18架A380飞机，机库尺寸专门根据总部位于图卢兹的空客工厂生产的A380而建造。
在万米高空淋浴
阿航的头等舱套间，通过可随意开关的屏风为乘客打造极致私密空间，套间内配备按摩皮椅，能平躺成床，内饰选用上好皮革，配淡核桃色内饰，加高的机舱顶棚，增加了空间感。套间内还设有宽敞的衣柜和头顶带锁行李架。
每一位入住客人，都将免费获得一个过夜便利包，舒适的椅罩，柔华面料制成的睡袍，拖鞋、羽绒枕和棉纹睡毯都是顶级品质，餐桌、带有镜子的梳妆台等也为这份奢华锦上添花。
头等舱有专用的盥洗室(波音B777有2个)和休息室，乘客能够在万米高空淋浴，对于一些高端客人真是致命诱惑。淋浴装置由电脑程序调控，每人限浴5分钟，乘客可根据提示灯判断剩余时间。为了方便客人商务活动，套间内提供全套的文具，还有笔记本电脑充电器。藏干扶手侧面、伸手可及的私人旋转餐桌也可用于办公。
阿航头等舱的娱乐设施领冠业内，可触摸式LCD数码宽屏达23英寸，同时提供乘客600多个可供随意选择的娱乐频道，其中包括50个最新影片频道，25个经典电影频道。25个儿童电影和阿拉伯、印度及其他世界电影巨片。可以任乘客们随意选择的，还有40余个互动游戏、卫星电话、短信服务及电子邮件，实时BBC新闻标题、飞行地图和俯瞰沿途风景的外置飞行摄像头。
美食自然是少不了的，任何时间客人只要一个电话给机组人员，由国际顶级厨师设计的多道菜式就能送到跟前。包括精致的热吐司和卡普奇诺咖啡。早餐。午餐和晚餐在固定时段供应，乘客可在众多开胃菜、开胃小吃、甜点、新鲜水果和芝士中任意点菜，并在飞机上可以享受到丰盛的七道菜的主餐(在飞行少于4.5小时的航线上为5道菜)，全部用精致骨瓷盘盛装。
头等舱套间内，还设有个人专用迷你吧，乘客们还能在新设的头等舱公共酒DEE放松。阿航为各航线的乘客度身定制了一份全新酒单，提供世界各地的顶级香槟，红酒，白酒和波特酒。
功夫在飞行之外
除了飞行时间，阿航更提供系列优质地面服务，除了优先处理行李、使用专用登机柜台减少等候时间、抵离迪拜的快速移民手续办理通道、免费接机送机等措施之外，在一些机场还可以免费租用28天移动电话等。
对于到达伦敦盖特维克机场后过夜的乘客，可享受“伦敦早安”服务，包括有淋浴设备的更衣室，欧陆式早餐、从盖特维克机场前往伦敦维多利亚火车站的单程头等车票以及英国报纸。头等舱乘客能享受在艾米(Le Meridien)酒店内的“三角大堂休息室”(Delta Arrivals lounge)。
阿航目前在16个世界主要机场都有贵宾休息室，其休息室数量仍在扩张之中。每个机场休息室建设耗资高达3,700万美元，包括意大利大理石墙壁、源自苏格兰的优质皮革、来自日内瓦的镀金劳力士钟、标准设计的浴室和淋浴。乘客们能够在等离子屏幕上关注一些精选国际频道的最新消息或欣赏轻松的节目，在迪拜，还能尽情享受按摩座椅。休息室内的商务中心提供免费上网、无线局域网连接，同时现场厨师确保为所有乘客24小时提供多样的冷热餐饮选择。餐饮区域还配设了全套酒吧服务，提供包括香槟在内的各色酒类。
云中盛宴
在万米高空中来一段饕餮之旅，也是一大人生快事。为了吸引地球精英们挑剔的味蕾，各大航空公司的头等舱餐桌都各使绝招。
把电饭煲搬进万米高空
香港国泰航空公司是最先在头等舱厨房内设置电饭煲和多士炉的航空公司之一。乘客可以享受即点即制食品，包括新鲜的白饭、粥、蛋及多士。自助餐桌让舱务员款待餐膳更具弹性，所有航班均提供新鲜烹煮的意大利白咖啡及黑咖啡。
光有美食还不足以体现细致周到，国泰航空所选用的餐具、洁具是另一特色。他们选用的瓷器、银器、水晶、麻制餐巾及精美礼品包，皆是搜罗自世界著名的生产商，包括日本的有田瓷器，由瑞典迪斯特ACS设计的银器及不锈钢餐具，德国的肖特牌水晶，爱尔兰李德麻质餐巾用品。
法国大餐四季不同
为了迎合人类喜新厌旧的天性，法国航空公司请法国大厨在空中精心烹饪美食，菜单每3个月彻底更新一次。
法航头等舱的早餐有新鲜果汁、咖啡、茶，热巧克力、炒蛋煎饼，熏鸡，新鲜面包等十多个品种可供选择，并且可以随时享用，晚餐包括两道开胃菜、四道热菜、各种奶酪和甜点，另外还有自助小食，比如亚洲面条、干果鲜果篮等等。
头等舱的酒水是由世界顶级调酒师法布精选的，也是每三个月更新一次包括各种饮料、开胃酒、烈酒、矿泉水和茶。两家酒吧和自助餐吧对头等舱的客人全程开放。
格调非凡的韩式泡菜
大韩航空的头等舱乘客可以在起飞之前预定“头等舱韩式菜”：如香辣爽口的蔬菜拌饭、酱汁浓郁的韩国烤肉、口感香醇的韩式排骨。
种类齐全：从西餐、中餐、日本料理到韩式料理，开胃菜、粥、各种配菜、汤和甜点一应俱全。其韩国料理最正宗，所有配料均按传统烹饪方法制作。独特的传统美食“拌饭”和“拌面”两次荣膺“水星奖”。
大韩航空有机菜肴：头等舱客人准备的菜肴，全部来源于健康天然的有机 农产品，为整个航空服务业树立了全新的航餐标杆。
英航“温泉美食”主打健康牌
老牌绅士英航的头等舱美食主打“健康牌”，低卡路里餐点是其一大特色。
除特邀英国名厨Brian Tumer为旅客量身定做菜谱以外，英国航空公司是唯一引进温泉美食的航空公司。来自奇瓦。索姆度假村的温泉料理，曾经屡获大奖，它借鉴了传统的泰国烹饪艺术提供易于消化的菜肴使乘客感觉舒适，在飞行中使食物容易消化，让乘客得到更好的睡眠。英航的菜肴都为有机成分，低脂，且自然的提供了完美的平衡脂肪，保证蛋白质、钙，碳水化合物的合理搭配，同时尽量减少有害成分，如饱和脂肪和盐等。
明星大厨团队助阵
很多著名航空公司的头等舱都喜欢使用“明星大厨”，客人可自由选择用餐时间，菜式、份量以及上菜的顺序等。
新加坡航空则拥有一个国际烹饪顾问团，其中有来自英国的Gordon Ramsay，在英国、美国、日本有多家餐厅，来自法国的Georges Blanc是米其林三星厨师，来自澳大利亚的MaltMoran：澳大利亚ARIA餐厅的主厨；来自新加坡的梁兆基(Sam Leong)在新加坡电视台有他挑选至尊主厨的节目。
在汉莎航空公司，众多“明星大厨”为头等舱乘客料理美食，其中包括法国的Paul Bocuse，连续38年享有米其林美食指南推荐的3星厨师称号，是世界公认的法餐烹饪大师，里昂Paul Bocuse美食学校名誉主席，来自纽约的Daniel Boulud，有“纽约食神”之誉，印度的Hemant Oberoi，是TAJ酒店集团总主厨，主理东南亚菜。
新西兰航空也不落人后，拥有来自洛杉矶、伦敦，惠灵顿等多个大都市的顶级名厨。
头等舱实践论
商务篇
柳达：坐头等舱值不值
柳达推荐：
维珍Upper Class Sulte豪华商务舱推出4程免费豪华轿车接送(在旅行的两个中点往／返机场)，空中美容服务，机上会所服务。
国航：北京直飞纽约的航班已作改良，新型机舱内可享受‘直躺’服务。
为什么要坐头等舱，商务精英们的理由就是经济价值。
首先要算经济价值。柳达在美国工作期间坐头等舱的机率颇高，两年前回到内陆发展，乘坐商务舱的次数明显增多，甚至有些诚惶诚恐，理由很简单：“因为成本太高”。所谓‘成本’是指你本职范畴内的效益创收与收支是否均衡，这与他在美国深受十多年职场文化熏陶不无关系。当然这也涉及头等舱本身的软硬服务、设施能否被最大化利用。相对于不少只顾及头衔、面子，但缺乏对自身能力管理与监督的国内高级经理人而言，柳达这一成本概念值得借鉴。
其次是节约时间。由于各个公司规定不同，尤其在跨国公司里，只有指定级别以上的高级官员方能享受头等舱待遇，最IN的理由是长途跋涉中，他们需要一个可全身心放松与休息的空间，以应付落地后的重大商务谈判，紧锣密鼓的事务处理等。节省时间开支也是头等舱的便利之一，常规可提前5分钟进入机舱。有些航空公司还设有免费接送等服务，大大节约了时间成本，完美体现。时间即是金钱’的商业潜规则。
北欧航空的SAS服务给柳达留下较深印象。从舱内设施、空间布局到人员服务皆有五星际饭店的水准。有意思的是，乘务人员的服饰根据不同场合相应更换。例如在就餐时间，清一色的换上别致的白色制服，小姐们则戴上白色礼帽，轻声为你铺上银制餐具，对于长时间埋在乏味数据计算里的你来说，绝对是一次视觉上的洗心革面。
在商务服务方面，北欧航空的头等舱设备还算齐全：拥有数字视听系统、内置斜拉方桌中还设有液晶显示屏、电脑插座、可摆放自带手提电脑，而通过卫星联络的通讯设备，其昂贵费用依旧让人咋舌。
最后，柳达还饶有兴致的提起有关SAS的小故事。那时他还在纽约工作，有次陪同事回丹麦度假，由于商务舱预计空坐已满，乘务人员请示哪位乘客愿意搭乘三小时后的航班，并有300欧元作为补偿。柳达独来独往惯了，就主动提出延迟，此举让对方很是感激，之后赢得头等舱的席位。当丹麦的同事将此事告之前来接机的妻子，为了能早日见到她而放弃300欧元的赔偿时，却被妻子指责为“傻瓜”，无奈又可乐。
杨澜：洋溢亲情的私密空间
杨澜的经验：
气味：机舱里通风不良，请不要过多使用香水，气味浓烈的化妆品
点餐：健康饮食，酌量而取，避免造成不必要的浪费
品酒：尽量不饮酒，飞机上人体处在缺水状态，容易造成酒精对人体的侵害
小费：按照国际惯例，无论乘务人员服务多好，一概不能接受小费；
缄默：在起飞前，播放或演示安全注意事项时，一定保持安静，细心聆听即使你已十分了解，也不要轻易和旁人说话，否则可能错过与生命安全秘密相关的重要内容
作为登陆中国富豪榜的著名主持人，杨澜无疑是国内最早一批头等舱的乘客。作为一位每年拥有超过200张登机牌的空中飞人，头等舱可以让她安享不被骚扰的私密空间。
在杨澜的头等舱旅程里，洋溢着与家人浓郁的亲情。吴征在与杨澜结婚之前，一直都在周游世界，一年的飞行里程多达3 O万英里。但结婚以后，尤其是杨澜怀孕以后，吴征变成了一个恋家的男人，每次出差，他像孩子一般，磨磨蹭蹭不想离开：“我已经开始厌倦独自去旅行，我再也不想独自旅行了。”杨澜只好对他说：“好吧，以后，只要我们有时间和条件，你每一次旅行，我就陪在你身边。”
这不是一句普通的敷衍，而是郑重的承诺。在后来的几年间，只要是有杨澜的地方，几乎都可以见到吴征，同样，吴征如果参加什么重要的商务或者其他社会活动，即使杨澜没有被邀请，她也同样跟着他。于是，在很多航班的头等舱上，经常可以看到杨澜吴征俪影成双的恩爱镜头。她爱若珍宝的一儿一女，也经常伴随父母开始头等舱的旅行。
杨澜早已习惯把头等舱作为繁忙工作之余小憩的基地。只要公务不是太急，头等舱里的杨澜通常素面朝天，她会安静地看杂志、喝水，换上绵软的拖鞋和睡衣，并礼貌地感谢空姐们训练有素的服务。
“比起国内航班的头等舱，国际航班头等舱的硬件设施和服务更讲究人性化，空间相对更私密些。”虽然现在大部分时间都在国内，但杨澜每年都会有数十次国际旅行。长达10个小时的旅途中，身边没有过分殷勤的服务身影，换上棉软睡衣躺在静谧的空间里享受音乐，一觉醒来挑选几部新碟观看，嘴馋、肚饿可随时点餐。品尝各类不同产地的红酒，随意、优质的服务将时间的比例浓缩、将空间的自由纬度减至最低，这些都是杨澜选择国际头等舱的理由。
为了支持国内的航空公司，杨澜也经常选择国航的头等舱，但一些服务细节上的疏漏，让杨澜感觉到其中的差距。有一次杨澜要到美国华盛顿主持宋 祖英在肯尼迪艺术中心的个人独唱音乐会，制片组安排另外两位嘉宾与她同行。他们先坐国航的班机从北京到纽约，快降落时，空中小姐在广播中提醒说“北京和纽约有13个小时的时差，现在纽约当地时间是下午1点”。而其实当地正实行夏令时，时差应是12个小时。由于国航空姐把时差多报了一个小时，导致杨澜一行误了到华盛顿的飞机。对此她疑惑地问：“国航的航班天天飞纽约，怎么会报错呢?”她还在博客里委婉地批评：国航乘务人员的业务知识有待提高。
明星在头等舱内耍大牌似乎已司空见惯，杨澜认为在空中飞行的礼仪很重要，身为公众人物更应如此。面对一些空乘人员和同机乘客的合影要求，杨澜通常尽量满足，她也因此赢得了良好的口碑。
安全篇
严路：一次惊心动魄的安全体验
严路的经验
座位：一般靠后的座位较安全。而在安全门旁边的座位，其人选有所要求，需能拉安全门，并能有序疏通乘客逃离迫降后的飞机。耳膜：若你的内耳对气压敏感，尤其患感冒的乘客，可咀嚼口香糖或活动颚部肌肉。
四岁以上的儿童可嚼口香糖，或喝饮料
也可打哈欠或捏鼻子出气。婴儿则在起飞或降落时给他喂奶，用奶瓶喂或给他奶嘴。
幼儿：提前预订婴儿座位，2岁或体重不满18公斤的孩子都应选择婴儿安全座椅。
提前与航空公司联系，确保飞机上有婴儿用的应急装置。
确保孩子系上安全带，以免遇见气流机身晃动等问题。
尽量不要让他们坐靠过道的位置，伸出手时会被过路乘客或推车撞伤。
对于头等舱的享受，严路印象最深的是头等舱的人性化服务。
他饶有兴致的聊起多年前坐国际头等舱的一次真实体验。当时由于发动机出现故障，机组人员都给每位乘客发纸和笔，似要你写点什么，然后与登机牌捆绑放进人手一个的铁匣内。对于这道有些告别性质的程序，严路没有照做，直觉告诉他，不会出事的。面对空姐收取铁匣的颤抖双手，严路还安慰对方放轻松。“其实，恐慌是肯定的，但过分的表现会影响乘务人员及其他客人的心理情绪。”严路建议。虽然最后大难不死，但严路对于那家航空公司的头等舱的空姐所提供的人性化服务记忆犹深。
除了人性化的服务，严路还交口称赞一些国外航空公司的服务措施上显然更趋程序化与人性化。
有一次，由于在中国起飞时间耽搁，严路原定搭乘的芬兰航空公司被推迟5个小时后起飞。在他未换登机牌前，机场大厅已早早预告，并且预告时间较长，比之在国内已登入机舱后才告之延误时间，国外的做法确实为乘客提供了许多便。他可及时调整航线，或在期间处理其他事务等。当时，工作人员给每位头等舱乘客提供一张面值13欧元的代金券，他可随意挑选食品、喝咖啡或购买酒、化妆品等。
不同于国内到点就关门、自动贩售机在21点后连硬币都无法投入的僵化服务意识，国外候机楼里诸如咖啡厅，书店，超市等服务场所都会等待最后一次航班起飞后停止营业。
明星坐国际头等舱的花边逸事
巩俐：很有礼貌，从上飞机开始睡到飞机落地，不太吃喝。
孙红雷：除了看剧本，看书，就是绅士一般的照顾巩俐。
任贤齐：有礼貌，给他送食物会说谢谢。始终保持微笑，就算拒绝签名也是面带笑容。
费翔：很迷人，伟岸，有礼貌!费翔从头到尾就是看书，问他喝什么，他会要苏打水，没有的话就要一杯矿泉水。
范冰冰：飞长沙遇见了范冰冰，是头等舱。因为有几个小姑娘平时特别喜欢她，然后过去想要她的签名，结果她是用一只手哗啦一划就算签完了。
陶喆：他会不停地说“谢谢你，麻烦你”十分贴心。
高人一等——奢享头等舱之候机方式
无论是头等舱候机厅，还是现在的头等舱候机楼，优质的航空公司都提供如下服务：
专人代办各项惯例程序，包括停车、登记、安全控制和海关手续均由专人为头等舱乘客办理，
商务工作：配备电话、笔记本电脑连接和办公用品：
美味餐厅：厨师新鲜烹制季节性佳肴并供应小吃、饮料和酒，
休息室：坐在舒适的沙发、扶手椅和休息椅上看电视或阅读各种报纸杂志，也可以看电影，听音乐或使用无线LAN上网；中浪，
儿童游戏室：提供PS2等诸多游戏设备，
淋浴设备配有带花洒和浴缸的宽敞浴室，使客人放松身心，
按摩和水疗服务：最多在航站楼出现的SPA专家为英国品牌Elemis和Molton Brown，通常他们在头等舱航站楼内的所有按摩服务都免费，包括修指甲，脸部按摩和身体按摩。
各大航空公司的头等舱巡礼：美联航
美国联合航空公司全球共有超过40个头等舱客人休息室，取名为：红地毯俱乐部。以他们的淋浴设备和欧陆早餐而闻名，而且每位会员都可偕同一至两位客人一同进入。
汉莎
汉莎航空是全球首家为头等舱客人设立专门候机厅的航空公司，专门候机厅分别位于法兰克福和慕尼黑。
在法兰克福汉莎航空，拥有占地1，800平方米的专用头等舱候机楼和头等舱休息室。只要头等舱客人进入候机楼，所需的安全、护照管理和登记手续已同时在办理，无需排队。候机楼的氛围类似于豪华酒店，而不像离港大厅。头等舱客人还享有单独办公室，个人助理可以在客人的整个停留期间，在绝对私密的环境下为其提供服务。
在慕尼黑的航空枢纽，汉莎航空拥有总面积860平方米，上下两层的头等舱休息室，除提供与法兰克福相同的服务如私人停车服务、独享登机通道和中央安检的快捷通道等外，该休息室还为慕尼黑的客人提供一项特殊的服务，即通过4层(欧盟国家出发)和5层(非欧盟国家出发)自由出入休息室。由于头等舱休息室内设有专属的海关和安检，无论是到达还是出发的旅客都可以方便地在4层和5层间转换。
英航
英航的第一家专用香槟酒吧就在希斯罗机场中，并通过“寰宇一家”网络可去往全球英航的六十多个休息室。希斯罗机场1，4航站楼和纽约肯尼迪机场以及盖特威特机场的头等舱休息室装备了最为完善的商业设施，及温泉疗养，或是美容服务。
英航头等舱休息室由Kelly Hoppen设计完成，古典造型，天鹅绒沙发楠木茶几，蓝或灰色英国格纹绒面沙发，象牙色条纹羊毛地毯，深骨色亚麻壁纸，专用的商务套房，宁静，舒适，有香气，灯光柔美，音乐宁静；
餐饮服务：极具地中海风格的咖啡屋全天候全季节供应新鲜水果、浓香咖啡及各式各样的趣味诱人面包，食品库自助，各取所需；
安静服务：可以在隐蔽室内补充睡眠，放松腿部。这里为电话禁用区域，并用有声屏障对通道区进行了完全隔离。
卡塔尔航空
从多哈飞出的头等舱乘客可以进入一个单独的新候机楼，候机楼拥有大理石地面和瀑布式喷泉，有服务员为客人拎包、检票并带领他们进入候机厅，无 托运行李的乘客自动登机亭，专设电子门。
特色服务注册过电子卡的乘客拥有自己的个人数据，包括姓名，护照详细资料和指纹。将信息存入这张智能卡后，经过电子门扫描，便可进入候机休闲室。
商务服务对于商务旅客，设有带有秘书服务的会议室和会客厅，还有免费上网区。
特色设施：24小时医疗中心以及提供桑拿和Jacuzzi按摩浴池的水疗中心，男／女祷告室。
儿童服务：特别提供儿童游乐区和托儿所，模拟游戏和索尼游戏站，
餐饮服务：提供阿拉伯和各种国际口味的冷盘和热盘。
竞豪奢——各国头等舱特色比拼
新加坡航空：豪华游艇式定制
新航豪华套房由Coste设计公司的法国豪华游艇设计师Jean-Jacques Coste设计由日本Jamco公司和法国西卡玛集团制造。
套房内饰：每个套房都拥有环境和情景照明设备、行李放置空间和个人衣橱。每个皮革座椅都配有柔软靠垫，采用Poltrona Frau品牌。
特殊座椅：每个独立头等套房内都有全尺寸平躺床，并配有柔软床垫。需要办公的乘客，每个座椅都配有～个套座，一个高度可调节的宽大桌子，亦可用作办公台、会议桌或大型餐桌。电子设备带有笔记本电脑的乘客可将其连接到座椅内置电源上，便可以使用新航空中娱乐系统——银刃世界(KrisWorld)中的综合办公工具软件进行办公。
德国汉莎：越宽越自由
宽敞的座位是汉莎航空头等舱的特色。头等舱内每张皮制座椅间距达到2.29米，乘客可以充分享受自由空间。皮椅还可以根据自己的需要调节椅子的折叠幅度，当平铺至180度时，便成为一张将近两米的舒适床铺。考虑到长途旅客对睡眠的需要，头等舱的乘客可以自己安排在机上的时间而不受固定服务时间的打扰。
泰国航空公司：空中俱乐部
皇家头等舱全新服务囊括了180度豪华睡椅、精致美食、各种娱乐项目，其候机室在2004-2005年度被权威航空质量评审机构Skytrax评为“全球最佳机场头等舱候机室”。
与其说皇家头等舱是一个机舱，不如说它是一个空中俱乐部。在俱乐部里可以享用佩里尼翁香槟、陈年的烈酒和种类繁多的葡萄酒。另外，其饮食可根据不同乘客的口味要求提前24小时特别定制，旅行中还会提供各种小点心，乘客们可以品尝到由泰国大厨亲手烹制的地道泰餐，还有澳洲龙虾、世界各地时鲜瓜果等各国风味佳肴。
乘客下飞机后，泰国国际航空还推出了梅赛德斯奔驰为其风兰会员提供尊贵机场接送服务，所有头等舱乘客将免费享受泰国曼谷国际机场与下榻酒店之间的来回接送服务。泰航专门组建了一支由E200CDI和C180两种车型组成的全新豪华奔驰车队为乘客服务。
瑞士航空：四季美味和免税天堂
瑞士航空的饮食理念是登上飞机，就能感受到瑞士的特色风味。在一年中不同的季节乘坐瑞士航空，均能享受到不同季节的地区风味有春季的提契诺佳肴，夏季的图尔高风味、秋季瑞士法语区的盛餐以及冬季格宋的美食。
机上购物是瑞士航空另一件其乐无穷的事。通过个人显示屏，乘客可轻松方便地选择自己喜欢的免税商品，包括瑞士手表、珠宝、时尚饰物、香水和化妆品，巧克力，香烟和酒等。所购商品都可通过信用卡支付，并以最快的速度送达乘客所希望的地点。
后起之秀——中国航空公司的头等舱崛起
国航头等舱
改造后的头等舱座椅为独立包间式，并形成良好的个人空间。同时旅客需要休息时，座椅可以完全放平，并伸展成为一张空中睡床。另外，头等舱每个座位都安装了可调角度的个人电视，旅客在旅途中可选择60部DVD影片，98盘CD音乐，另有8种电子游戏。
头等舱每个座椅上的多制式电源插座，将可支持多达145个国家的电源插头，这也使得来自任何一个国家的旅客在飞机上都自己的电子设备。座椅旁还安装了新型的动态灯光系统，灯光的颜色和亮度可以模仿黎明，日出、日落、夜晚等多种光线效果。
南航头等舱
南方航空每架飞机头等舱的座位只有8—12个，头等舱客人可以最后上机和最先下机，避免拥挤。随身携带的免费行李要比普通舱乘客多一件，头等舱配有衣帽间，随身的衣帽可悬挂其中。座椅宽敞，调节幅度大，大靠枕、毛毯、拖鞋、眼罩、温热毛巾等物品配备齐全，每人一套。享有不被打扰的权利，可随时用餐。餐饮的成本要比普通舱贵很多，如果为客人准备的是西餐，就按西餐的上菜程序提供，还配有洋酒。
机舱内安装大屏幕电视机播放各种录相片，电视的声响由旅客自己的耳机来控制。最新型的客机在每个座椅的后背上安装一台小型电视屏幕，旅客可以选择自己喜欢的节目去观看，这些设施和服务都比普通舱多。
海航头等舱
海航头等舱的早餐充分体现国粹本色，包子、花卷，油条、肉夹馍、老婆饼、海南腌粉、咸鸭蛋等一应俱全。对于不想吃油腻餐食的乘客，海航在不同航线上还配备一些特色菜肴，如文昌鸡、椰香鱼片、干果鸡丁、卤水鸡、椰子饭、扬州炒饭等。有些航线的头等舱旅客还可以提前预定餐食。