【摘 要】
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目的了解南阳市农村留守老人饮食行为特点,分析其对体重指数(BMI)影响,为南阳市农村留守老人饮食行为提出合理化建议。方法随机抽取邓州市、唐河县6个乡镇、40个自然村作为调
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目的了解南阳市农村留守老人饮食行为特点,分析其对体重指数(BMI)影响,为南阳市农村留守老人饮食行为提出合理化建议。方法随机抽取邓州市、唐河县6个乡镇、40个自然村作为调查点,共1 000名老人进行问卷调查及体格测量。结果 723名老人符合标准,被调查留守老人男性BMI平均值为(24.04±3.04)kg/m~2,女性BMI平均值为(24.83±3.41)kg/m~2,不同性别、不同年龄之间,BMI值差异有统计学意义(P<0.05);单因素分析结果显示,饮食是否规律、每餐食量、烹饪油的选择、膳食制作、饮食口味、膳食搭配等因素与留守老人的BMI值差异有统计学意义(P<0.05);畜肉、蛋类、禽类这3项食物消费频率与留守老人BMI值呈正相关;鱼虾类、蔬菜、水果这3项食物消费频率与留守老人BMI值呈负相关。结论南阳市农村留守老人饮食行为对体重指数存在影响,应积极采取措施进行正确引导。
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