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与‘富士’苹果相比,‘辽伏’、‘新红星’苹果乙烯释放率较高,达到高峰较早,果肉软化较快,Ca^2+、K^+外渗率呈逐渐升高趋势;外源MgSO4诱导的果肉圆片Ca^2+渗漏量明显增多,其变化动态是先下降,后回升。富士苹果的Ca^2+、K^+外渗率无明显增加。外源钙处理对新红星苹果Ca^2+、K^+外渗率的影响较小。