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大蒜素（allicin）为百合科植物大蒜（allium sativumL）鳞茎中所含的一种抑菌活性物质。本文就大蒜素对多种病原体的抑制和杀灭作用及其在空气消毒中的应用作一综述。
大蒜素杀菌作用及其在空气消毒中的应用
【摘 要】
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大蒜素（allicin）为百合科植物大蒜（allium sativumL）鳞茎中所含的一种抑菌活性物质。本文就大蒜素对多种病原体的抑制和杀灭作用及其在空气消毒中的应用作一综述。
【机 构】
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咸宁学院医学院病原学系
【出 处】
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咸宁学院学报(医学版)
【发表日期】
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2008年1期
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