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农产品和食品安全是世人十分关注的问题。本文论述了食品安全监测体系技术支撑（即检测方法和仪器）中的几个问题，包括农产品、食品安全检测的特殊性；对检测方法和仪器的要求；检测方法和仪器的现状，以及国际上得到确认的检测方法；对检测方法和仪器发展趋势的预测。
农产品、食品安全检测方法与仪器的进展
【摘 要】
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农产品和食品安全是世人十分关注的问题。本文论述了食品安全监测体系技术支撑（即检测方法和仪器）中的几个问题，包括农产品、食品安全检测的特殊性；对检测方法和仪器的要求；检测方
【机 构】
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中国农业科学院,农业部对外经济合作中心,不详
【出 处】
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分析仪器
【发表日期】
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2006年3期
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