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以青梅、陈皮、砂仁、当归、丁香等为原料，通过浸泡，过滤，发酵，蒸馏等方法制成基酒。成品中青梅果经过护色、钙化处理。最后配制成青梅补酒，酒中含有0．15％的氨基酸和维生素C、多糖等营养成份。
青梅补酒的研制
【摘 要】
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以青梅、陈皮、砂仁、当归、丁香等为原料，通过浸泡，过滤，发酵，蒸馏等方法制成基酒。成品中青梅果经过护色、钙化处理。最后配制成青梅补酒，酒中含有0．15％的氨基酸和维生素C、多糖等
【机 构】
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浙江富阳东辰生物工程公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2006年4期
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