【摘 要】
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采用卡拉胶包埋具有环氧琥珀酸水解酶活性的诺卡氏菌菌体用于生产酒石酸。固定化的最适卡拉胶浓度为20g／L，菌体浓度为200g／L，交联荆戊二醛浓度为5g／L，固定化后的酶活回收率可以达到
【机 构】
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华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室
【基金项目】
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上海市科委资助项目（03DZ19207）
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采用卡拉胶包埋具有环氧琥珀酸水解酶活性的诺卡氏菌菌体用于生产酒石酸。固定化的最适卡拉胶浓度为20g／L，菌体浓度为200g／L，交联荆戊二醛浓度为5g／L，固定化后的酶活回收率可以达到70％。高浓度的环氧琥珀酸对水解反应产生抑制作用，游离细胞的米氏常数（Km）为0．234mol／L，抑制常数（KI）为0．22mol／L，固定化细胞则分别为0．31mol／L和0．21mol／L。游离细胞和固定化细胞反应的最适pH分别为8．0和8．5。细胞固定化以后，耐热稳定性增强。30℃0.2mol／L的底物浓度下，摇瓶中
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