为探索猪心脏中缩醛磷脂酰胆碱(plas-PC)和缩醛磷脂酰乙醇胺(plas-PE)的制备方法并评价其对氧自由基的清除能力,以猪心脏为原料,经总磷脂提取、磷脂酰胆碱(PC)和磷脂酰乙醇胺(PE)柱层析分离、碱水解制备缩醛磷脂、硅酸柱层析等过程,研究了缩醛磷脂酰胆碱和缩醛磷脂酰乙醇胺的制备方法,并采用超氧阴离子自由基、羟自由基抑制法评价了其抗氧化活性。结果表明,在优化层析条件下,获得的PC纯度为93·5%,产率为36·3%;PE的纯度为91·6%,产率为18·5%。以硅酸为介质进行分步洗脱,获得的plas-PC和plas-PE的纯度为90·2%和92·5%,含磷量为1·67mg/mL和2·18mg/mL,基于总磷脂的产率为3·3%和4·3%。10·0mg/mLplas-PE和plas-PC对超氧阴离子自由基及羟自由基抑制率分别为46·10%、39·11%和33·39%、31·01%。