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改革开放以来,我国畜牧业持续稳定发展,逐步成为独立的支柱产业,在发展国民经济、提高人民生活水平、增加农民收入、保障人民身体健康等方面发挥了重要作用。本文介绍了我国兽药监督管理及动物食品方面的基本情况，阐述了兽药与动物食品安全的关系，分析了产生兽药残留的原因，探讨了我国动物食品安全方面存在的主要问题，提出加强兽药和动物食品安全管理，保障人民身体健康的建议。