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摘要：学科建设是高校工作的核心，科研和教学是学科建设最重要的两大支柱，重点学科建设是高校办学水平的标志。本文回顾了河北省发酵工程重点学科的发展历程，分析了该学科在河北省区域经济建设中的优势，探讨和实践了科研与教学协同发展，科研项目与地方经济建设相结合，促使发酵工程重点学科可持续发展的有效途径。
关键词：科研；教学；重点学科；可持续发展
中图分类号：G642.0 文献标识码：A 文章编号：1674-9324（2012）07-0180-02
学科是高校的基本单位，是按学问的性质而划分的知识门类。学科门类的设置能够体现高校发展的方向和特色。学科发展水平，是高校在国内外地位的主要标志，学科建设是高校发展建设的重心。拥有一流的学科是世界上一流大学的共同特点。学科建设指以学术为核心展开的建设活动和以学科发展变化为基础的社会行为，学科建设是长期的，永无止境的。根据“河北省重点学科评估打分表”，主要从学术队伍、教学与人才培养、科学研究、工作条件和学科管理等五个方面评估其学科的水平。在高校的三大基本功能人才培养、科学研究和社会服务中，中心任务是培养人才，科学研究和社会服务共同服务于人才培养。地方高校承担着为国家重点大学输送高精尖人才苗子和为国家经济建设培养基本建设型人才的双重重任，大多数地方高校以教学为中心，不断提高教学质量是学校工作永恒的主题，以科研促进教学是提高教学水平的方法。本文探讨和实践了科研与教学协同发展，科研项目选题与地方经济建设相结合，促使发酵工程重点学科可持续发展的有效途径。
一、河北省发酵工程重点学科发展历程
河北科技大学是河北省重点建设的多科性省属骨干大学，1996年由原河北轻化工学院、河北机电学院、河北省纺织职工大学合并组建。现有18个学院63个本科专业，17个硕士学位授权一级学科，涵盖93个硕士学位授权二级学科，3个专业硕士学位授权类别，16个工程硕士专业学位授权领域，具有在职人员以同等学力申请硕士学位授予权。发酵工程学科所在的生物科学与工程学院设有生物工程、生物技术、生物科学、食品科学与工程和食品质量与安全5个本科专业。发酵工程、生物化工、食品科学、植物学4个二级硕士点和食品科学一级硕士点。发酵工程学科是学校6个省级重点学科之一，河北省发酵工程技术研究中心是学校建设的8个省部级重点实验室和工程技术研究中心之一。发酵工程学科在本科和硕士学科中实力较强，办学历史较早。生工学院前身是河北化工学院轻工系，成立于1981年，1985年开始招收发酵工程专科生，1996年由专科升为本科专业，到2001年最后一届发酵工程专业毕业生离校，共培养了本专科毕业生465名。1993年在发酵工程专业的基础上，招收微生物制药专业专科生，共有136名毕业生。1995年组建生物化工本科专业，共有毕业生246名。1998年按照教育部新版学科专业目录，发酵工程、微生物制药和生物化工3个专业合并调整为生物工程本科专业。从1999年以来我校生物工程专业和全国其他高等院校一样扩大招生规模，每年分别招收本二和本三学生各2个班，到目前为止已有1208名毕业生和528名在校生。发酵工程学科于2000年9月通过了教育部学科专家组的评审，成为河北科技大学第二批硕士授权学科，于2002年开始招收发酵工程专业硕士研究生，现已有毕业生56名，在校生27名。2004年发酵工程学科被评为河北省重点建设学科，2009年成为河北省重点学科。近30年来我院发酵工程相关各专业已向全国特别是河北省内输送了2000多名本科以上毕业生，他们中有专家、教授、学者，但更多的是在同行业的基层生产单位，很多人成长为企业或车间的领导人或技术骨干。
二、河北省发酵工程重点学科发展优势分析
河北省是我国农业大省，幅员辽阔，资源丰富，农林产品等工农业原料充足，也是传统发酵工程和新型生物技术产业大省，特别是医药、酿造（包括酒类和调味副食品）农产品加工等产业。石家庄市计划发展成为中国的“药都”，以国家第一个五年计划期间兴建的华北制药厂采用发酵法生产抗生素为中心。改革开放后，在华北制药厂的技术辐射下，各类发酵制药企业迅速成长，如石药集团、华曙制药有限公司、栾城医药基地等。我省具有国内外著名的酿酒企业和著名品牌的酒类产品，如：中国长城葡萄酒有限公司、中粮华夏长城葡萄酒有限公司等近60家葡萄酒生产企业，河北无论在葡萄的种植还是在葡萄酒的生产方面都具有得天独厚的地理优势和国内一流的生产技术，在产量上居全国第二位。通过20多年发展，我们培养的发酵工程学科毕业生在企事业单位所承担的重任和扮演的角色也奠定了发酵工程省级重点学科发展的人脉优势。河北省所处的环渤海、环京津地区也提供了良好的区位优势。本着教育要面向现代化、面向世界、面向未来，高等教育机构的主要社会职责包括培养人才、贡献成果、服务社会。河北科技大学始终把培养适应河北省经济建设、科技进步和社会发展需要的高素质创新型人才作为学校的根本任务，以人才培养为中心，坚持教学、科研并重。作为地方院校的省级重点学科，我们培养的本科生30-40%考取各类院校的研究生，攻读学位从事研究性工作。更有60%以上的本科毕业学生进入了各类相关企业。在高技术领域地方院校没有优势，资金匮乏，科研基础薄弱。所以，更需要紧密围绕地方区域经济建设的需求，开展科研和组织教学，确定专业特色、制定培养目标，充分立足于为社会培养有广泛适应性和发展潜力的实用型工程人才。
三、科研与教学协同发展对重点学科可持续发展的推动作用
建设一流学科并保持其领先地位，就要求该学科具有可持续发展的能力。高校是传授知识、保存知识和创造知识的地方，这决定了高校要以教学为本。要保持重点学科的可持续发展，走教学、科研协同发展的道路是关键。科研与教学协同发展，应包括三个方面的内容：
1.教学活动科研化。针对社会需求的变化，调整学科专业设置和培养目标，再依据培养目标设置课程。将学科发展的最新成果融入教学内容（教材），根据教学内容的变化和科技水平的提高不断更新教学方法和手段。酿造工程与发酵食品作为发酵工程省级重点学科三个研究方向之一，近年来利用各种可以接受学生进行科研能力培养的机会，如：毕业环节、课程设计、个性化教育、开放研究室等培养学生的动手能力和实验技能。 2.科研活动教学化。人才培养、科学研究、社会服务是大学的三大职能。其中，人才培养是最基本的任务，也是大学区别于科研机构的根本。科研活动教学化是指将大学的科研工作与教学相结合，通过科研水平的提升，改善教育教学质量，科研活动都应有利于教育目标的实现。科研成果进课堂、进教材，科研资源为教学服务，科研基地对本科生开放，科研人员参与教学是科研活动教学化的最好体现。
3.培养研究生是教学与科研的结合点和桥梁。培养研究生是教学与科研的结合点和桥梁，与学科发展密切相关，相互促进。在研究生的培养目标中，科研能力的培养是非常重要的一环。硕士研究生一般按二级学科招生和培养，一半以上的时间都在进行科研技能的训练或直接参与科研课题的研究，他们是高校重要的科研力量。发酵工程学科要求发表一篇以上核心期刊的学术论文才能毕业。在学位论文中，对学术创新提出了要求。因此说，在大学，科研与教学是互动促进与协调配合，有机融入一体的。
四、科研与教学协同发展推动了发酵工程重点学科的进步
科研与教学协同互动发展，推进发酵工程省级重点学科可持续发展体现在以下几点：
1.提高人才培养的质量。人才培养质量在生源水平一定的情况下，取决于教师、课程和教材等因素。教师的责任心、敬业精神和对学生的爱决定他教学的效果。教师主持和参与高水平科研课题的研究，专业素质得以提升，最新的科研成果融入教学活动中，补充进教材里，课讲得活且有深度。教师发表研究论文、出版学术著作和教材、作为各级项目评审专家、设置学科前沿性的选修课或讲座，均可达到对学生科学精神培养的熏陶和潜移默化的影响，无疑将促进本科生和研究生培养质量的不断提高。
2.打造一流的学术梯队。一流的学科，培养一流的学者。一流的学者，保持学科的领先地位。通过科研与教学协同互动，学科内的教师在学科带头人的领导下得以快速成长，形成高水平的学术团队。发酵工程学科酿造工程与发酵食品研究方向在数年的科研与教学互动协同发展的实践中，把握科研的最新动态，以研究课题和最新的科研成果吸引青年博士的加盟，并为他们科研起步奠定基础，例如崔建东博士、康文怀博士后，先后于2007年和2011年参加研究室，除给他们提供实验室仪器设备的便利外，还帮助他们在河北省教育厅立项，并争取到衡水老白干酒业的横向课题。
3.建设有利于学科发展的科研基地。高校的科研承担学科建设和科学研究任务的同时，还承担人才培养任务，这是高校科研基地有别于科研院所的地方。学科建设需要以基地建设为依托。基地既是科学研究的平台，也是人才培养的平台。科研与教学协同发展，必然要求基地建设，实现资源共享，提高利用效率。研究室本不承担本科实验任务，但是发酵工程省级重点学科酿造工程与发酵食品研究方向李艳、牟德华、赵国群等教授的研究室常年对本科生开放，近3年已经接纳50多名本科生参与研究室的科研，已经成为名副其实的科研和人才培养基地。此外，我们还与相关企业构建了良好的合作关系，形成更大的科研和人才培养平台。
参考文献：
[1]仪宏，冯慧勇，朱文众，等.服务区域经济发展，建设有特色的生物工程专业[M].北京：高等教育出版社，2003：177-182.
[2]刘献君.论高校学科建设[J].高等教育研究，2000，（5）.
基金项目：河北科技大学理工学院教育教学研究项目“挖掘研究室资源，培养学生创新素质的研究”（2008Z10）；河北科技大学教育教学研究项目“服务于地方经济，创建发酵工程品牌课程体系的研究”（2008-YB10）；河北科技大学研究生教育教学改革重点资助课题“产学研结合共建专业学位硕士研究生培养创新基地”
作者简介：李艳，女，（1958-），北京人，研究方向：传统发酵工程创新技术研究，河北省发酵工程重点学科及河北省发酵工程技术研究中心，酿造工程与发酵食品研究方向学术带头人，河北科技大学生物科学与工程学院教授。
关键词：科研；教学；重点学科；可持续发展
中图分类号：G642.0 文献标识码：A 文章编号：1674-9324（2012）07-0180-02
学科是高校的基本单位，是按学问的性质而划分的知识门类。学科门类的设置能够体现高校发展的方向和特色。学科发展水平，是高校在国内外地位的主要标志，学科建设是高校发展建设的重心。拥有一流的学科是世界上一流大学的共同特点。学科建设指以学术为核心展开的建设活动和以学科发展变化为基础的社会行为，学科建设是长期的，永无止境的。根据“河北省重点学科评估打分表”，主要从学术队伍、教学与人才培养、科学研究、工作条件和学科管理等五个方面评估其学科的水平。在高校的三大基本功能人才培养、科学研究和社会服务中，中心任务是培养人才，科学研究和社会服务共同服务于人才培养。地方高校承担着为国家重点大学输送高精尖人才苗子和为国家经济建设培养基本建设型人才的双重重任，大多数地方高校以教学为中心，不断提高教学质量是学校工作永恒的主题，以科研促进教学是提高教学水平的方法。本文探讨和实践了科研与教学协同发展，科研项目选题与地方经济建设相结合，促使发酵工程重点学科可持续发展的有效途径。
一、河北省发酵工程重点学科发展历程
河北科技大学是河北省重点建设的多科性省属骨干大学，1996年由原河北轻化工学院、河北机电学院、河北省纺织职工大学合并组建。现有18个学院63个本科专业，17个硕士学位授权一级学科，涵盖93个硕士学位授权二级学科，3个专业硕士学位授权类别，16个工程硕士专业学位授权领域，具有在职人员以同等学力申请硕士学位授予权。发酵工程学科所在的生物科学与工程学院设有生物工程、生物技术、生物科学、食品科学与工程和食品质量与安全5个本科专业。发酵工程、生物化工、食品科学、植物学4个二级硕士点和食品科学一级硕士点。发酵工程学科是学校6个省级重点学科之一，河北省发酵工程技术研究中心是学校建设的8个省部级重点实验室和工程技术研究中心之一。发酵工程学科在本科和硕士学科中实力较强，办学历史较早。生工学院前身是河北化工学院轻工系，成立于1981年，1985年开始招收发酵工程专科生，1996年由专科升为本科专业，到2001年最后一届发酵工程专业毕业生离校，共培养了本专科毕业生465名。1993年在发酵工程专业的基础上，招收微生物制药专业专科生，共有136名毕业生。1995年组建生物化工本科专业，共有毕业生246名。1998年按照教育部新版学科专业目录，发酵工程、微生物制药和生物化工3个专业合并调整为生物工程本科专业。从1999年以来我校生物工程专业和全国其他高等院校一样扩大招生规模，每年分别招收本二和本三学生各2个班，到目前为止已有1208名毕业生和528名在校生。发酵工程学科于2000年9月通过了教育部学科专家组的评审，成为河北科技大学第二批硕士授权学科，于2002年开始招收发酵工程专业硕士研究生，现已有毕业生56名，在校生27名。2004年发酵工程学科被评为河北省重点建设学科，2009年成为河北省重点学科。近30年来我院发酵工程相关各专业已向全国特别是河北省内输送了2000多名本科以上毕业生，他们中有专家、教授、学者，但更多的是在同行业的基层生产单位，很多人成长为企业或车间的领导人或技术骨干。
二、河北省发酵工程重点学科发展优势分析
河北省是我国农业大省，幅员辽阔，资源丰富，农林产品等工农业原料充足，也是传统发酵工程和新型生物技术产业大省，特别是医药、酿造（包括酒类和调味副食品）农产品加工等产业。石家庄市计划发展成为中国的“药都”，以国家第一个五年计划期间兴建的华北制药厂采用发酵法生产抗生素为中心。改革开放后，在华北制药厂的技术辐射下，各类发酵制药企业迅速成长，如石药集团、华曙制药有限公司、栾城医药基地等。我省具有国内外著名的酿酒企业和著名品牌的酒类产品，如：中国长城葡萄酒有限公司、中粮华夏长城葡萄酒有限公司等近60家葡萄酒生产企业，河北无论在葡萄的种植还是在葡萄酒的生产方面都具有得天独厚的地理优势和国内一流的生产技术，在产量上居全国第二位。通过20多年发展，我们培养的发酵工程学科毕业生在企事业单位所承担的重任和扮演的角色也奠定了发酵工程省级重点学科发展的人脉优势。河北省所处的环渤海、环京津地区也提供了良好的区位优势。本着教育要面向现代化、面向世界、面向未来，高等教育机构的主要社会职责包括培养人才、贡献成果、服务社会。河北科技大学始终把培养适应河北省经济建设、科技进步和社会发展需要的高素质创新型人才作为学校的根本任务，以人才培养为中心，坚持教学、科研并重。作为地方院校的省级重点学科，我们培养的本科生30-40%考取各类院校的研究生，攻读学位从事研究性工作。更有60%以上的本科毕业学生进入了各类相关企业。在高技术领域地方院校没有优势，资金匮乏，科研基础薄弱。所以，更需要紧密围绕地方区域经济建设的需求，开展科研和组织教学，确定专业特色、制定培养目标，充分立足于为社会培养有广泛适应性和发展潜力的实用型工程人才。
三、科研与教学协同发展对重点学科可持续发展的推动作用
建设一流学科并保持其领先地位，就要求该学科具有可持续发展的能力。高校是传授知识、保存知识和创造知识的地方，这决定了高校要以教学为本。要保持重点学科的可持续发展，走教学、科研协同发展的道路是关键。科研与教学协同发展，应包括三个方面的内容：
1.教学活动科研化。针对社会需求的变化，调整学科专业设置和培养目标，再依据培养目标设置课程。将学科发展的最新成果融入教学内容（教材），根据教学内容的变化和科技水平的提高不断更新教学方法和手段。酿造工程与发酵食品作为发酵工程省级重点学科三个研究方向之一，近年来利用各种可以接受学生进行科研能力培养的机会，如：毕业环节、课程设计、个性化教育、开放研究室等培养学生的动手能力和实验技能。 2.科研活动教学化。人才培养、科学研究、社会服务是大学的三大职能。其中，人才培养是最基本的任务，也是大学区别于科研机构的根本。科研活动教学化是指将大学的科研工作与教学相结合，通过科研水平的提升，改善教育教学质量，科研活动都应有利于教育目标的实现。科研成果进课堂、进教材，科研资源为教学服务，科研基地对本科生开放，科研人员参与教学是科研活动教学化的最好体现。
3.培养研究生是教学与科研的结合点和桥梁。培养研究生是教学与科研的结合点和桥梁，与学科发展密切相关，相互促进。在研究生的培养目标中，科研能力的培养是非常重要的一环。硕士研究生一般按二级学科招生和培养，一半以上的时间都在进行科研技能的训练或直接参与科研课题的研究，他们是高校重要的科研力量。发酵工程学科要求发表一篇以上核心期刊的学术论文才能毕业。在学位论文中，对学术创新提出了要求。因此说，在大学，科研与教学是互动促进与协调配合，有机融入一体的。
四、科研与教学协同发展推动了发酵工程重点学科的进步
科研与教学协同互动发展，推进发酵工程省级重点学科可持续发展体现在以下几点：
1.提高人才培养的质量。人才培养质量在生源水平一定的情况下，取决于教师、课程和教材等因素。教师的责任心、敬业精神和对学生的爱决定他教学的效果。教师主持和参与高水平科研课题的研究，专业素质得以提升，最新的科研成果融入教学活动中，补充进教材里，课讲得活且有深度。教师发表研究论文、出版学术著作和教材、作为各级项目评审专家、设置学科前沿性的选修课或讲座，均可达到对学生科学精神培养的熏陶和潜移默化的影响，无疑将促进本科生和研究生培养质量的不断提高。
2.打造一流的学术梯队。一流的学科，培养一流的学者。一流的学者，保持学科的领先地位。通过科研与教学协同互动，学科内的教师在学科带头人的领导下得以快速成长，形成高水平的学术团队。发酵工程学科酿造工程与发酵食品研究方向在数年的科研与教学互动协同发展的实践中，把握科研的最新动态，以研究课题和最新的科研成果吸引青年博士的加盟，并为他们科研起步奠定基础，例如崔建东博士、康文怀博士后，先后于2007年和2011年参加研究室，除给他们提供实验室仪器设备的便利外，还帮助他们在河北省教育厅立项，并争取到衡水老白干酒业的横向课题。
3.建设有利于学科发展的科研基地。高校的科研承担学科建设和科学研究任务的同时，还承担人才培养任务，这是高校科研基地有别于科研院所的地方。学科建设需要以基地建设为依托。基地既是科学研究的平台，也是人才培养的平台。科研与教学协同发展，必然要求基地建设，实现资源共享，提高利用效率。研究室本不承担本科实验任务，但是发酵工程省级重点学科酿造工程与发酵食品研究方向李艳、牟德华、赵国群等教授的研究室常年对本科生开放，近3年已经接纳50多名本科生参与研究室的科研，已经成为名副其实的科研和人才培养基地。此外，我们还与相关企业构建了良好的合作关系，形成更大的科研和人才培养平台。
参考文献：
[1]仪宏，冯慧勇，朱文众，等.服务区域经济发展，建设有特色的生物工程专业[M].北京：高等教育出版社，2003：177-182.
[2]刘献君.论高校学科建设[J].高等教育研究，2000，（5）.
基金项目：河北科技大学理工学院教育教学研究项目“挖掘研究室资源，培养学生创新素质的研究”（2008Z10）；河北科技大学教育教学研究项目“服务于地方经济，创建发酵工程品牌课程体系的研究”（2008-YB10）；河北科技大学研究生教育教学改革重点资助课题“产学研结合共建专业学位硕士研究生培养创新基地”
作者简介：李艳，女，（1958-），北京人，研究方向：传统发酵工程创新技术研究，河北省发酵工程重点学科及河北省发酵工程技术研究中心，酿造工程与发酵食品研究方向学术带头人，河北科技大学生物科学与工程学院教授。