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醋与文人可谓渊源久矣。醋的最大特点就是“酸”，文人的贬义词就是“酸文人”、“文人酸”。孔乙己嚼着茴香豆还“之乎者也”，那是“穷酸”；李白自恃“天生我才必有用”，两盅小酒下肚，两眼望着青天，“天子呼之不上船”，那叫“狂酸”；诗圣杜甫一生不得志，“秀干终成栋，金刚不做钩”，饿着肚皮做文章，那算“菜酸”……
祖国医学认为，醋性温、味酸、无毒。具有“散瘀解毒、下气消食、开胃泄水、黄疸臃肿、口舌生疮……”所以，历史上很多名人都对“醋”独有情钟。老一辈革命家薄一波是山西人，酒量相当大，但吃醋的本事比喝酒的本事还大，享年99岁；年逾古稀的著名歌唱家胡松华，仍活跃在舞台上。他说这都得益于顿顿饭离不了醋，他还自创了“苹果醋”，有“生津止渴、补心益气、软化血管、降压降脂”之功效；中国民间文学研究会主席贾志，年届98岁，每天都工作、读书十余小时，还要外出开会参加活动，谈及健康长寿秘诀老人幽默地说：“我就是‘一勺醋’、‘一碗面’”……
俗话说：开门七件事——柴米油盐酱醋茶。醋，七事之一，不仅与人生息息相关，也与文人墨客有着不解之缘。所以，在诗的百花园中，与醋有关的诗比比皆是。
“芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余。尚有桃花春气在，此中肉味胜蒓鲈。”元丰二年（公元1079年）春，苏东坡由苏州知府改任湖州知府，途中路过镇江焦山，当地官员用“醋炙鲥鱼”招待他。食后，苏东坡赞不绝口，于是提笔写下《醋烹》诗；江南鱼米之乡，故有“名醋配佳肴”之说。在杭州西湖畔著名的“楼外楼”墙壁上题有：“裙履联翩买醉来，绿阳影里上楼台，门前多少游湖艇，半自三潭印月回。何必归录张翰鲈，鱼美风味说西湖，亏君有时调和手，识得当年宋嫂无。”据说这是清代一食客，在此品尝了“西湖醋鱼”后，诗兴大发而作。说“西湖醋鱼”胜过晋朝张翰眷恋的“松江鲈鱼”，诗中提到的“宋嫂”，因制作美味醋鱼而闻名一时。相传白居易闲居履道里时，因其住所与寺院相邻，且与寺僧来往甚密，互有馈赠。一日神秀长老执酢到履道里与乐天品茶闲叙酢之神效，兴致之时，神秀向乐天索句，乐天以酢研墨，挥毫书就：长生殿上竞争传，老来齿衰嫌茶淡。无契之处谁相依，疾酢倍觉酸胜甜。这首藏头诗暗藏“长老无疾”四字，喻指神秀长老因经常食酢而能长寿健康。
相传女皇武则天有次龙体欠安，常常腹胀气滞，不思饮食，御医们想尽了办法，也未能奏效，有位御医因此还被砍了头。后来有一道士进献陈醋，武则天吃后胃口大开，龙体转安，从此以后，武则天御膳时总要放上一壶醋。此习惯传与民间，以开胃解酒，流传至今。
相传公元947年，宋太祖赵匡胤率兵下河东，征剿北汉。远征途中，遇狂风，身遭风寒，故兵扎清源县羊房口。
一日，太祖心中烦闷，遂微服出游。行至汾河湾，见一老叟鹤发童颜，甚有道风。老叟将太祖打量一遍，上前躬身一揖道：“虎步龙行者，贵人也。然印堂赤黄，风寒人体矣。”太祖回揖道：“奈何？”老叟道：“寒舍藏三年老陈醋蒜头数枚，贵人须取两枚去，和饭吃下便愈。”
太祖随老叟入舍，取回醋蒜。以方试之，果然病除身愈。遂赐老叟纹银百两，绢扇一把。并于扇面书曰：“味食之道，亦可除病，河东老醋，尽善尽美。”
据考，“醋”字记载，始于唐朝。唐人《朝野佥载》叙述一段故事：宰相房玄龄夫人好嫉妒，唐太宗有意赏赐房玄龄几名美女作妾，房始终不敢受用。太宗知是房夫人执意不允，便召房夫人令曰：“若宁不妒而生，宁妒而死”并给她预备了一壶“毒酒”。而房夫人面无惧色，当场接过“毒酒”一饮而尽，以示“宁死而妒”。其实唐太宗给她喝的只是一壶醋。唐太宗给房夫人开了个玩笑。于是就有“吃醋”之典故。“争风吃醋”一词也流传至今。
据说明代有一富豪不顾妻子再三规劝，执意要纳妾。喜事那日，其妻通晓诗文，便作诗贺贴：“恭喜郎君又有她，侬今洗手不当家。开门诸事都交付，柴米油盐酱与茶。”将家务七件事中六件作了交待，而唯独不提醋事。明为恭贺，实则啜醋。以表达内心不满，且别有深意。
柴米油盐酱醋茶，是古今人们日常必需品，俗称“开门七件事”，据考此说始于宋而成于元。据宋·吴自牧《梦梁录》载，有八件事：柴、米、油、盐、酒、酱、醋、茶。这是宋以前的说法。元朝时将“酒”给去掉，变成七件事，沿袭至今。可见，古人视醋比酒更为重要，然而酒在古代祭祀、宴请是必不可缺的圣品。由此可断，就生活而言，古人将醋的地位置在酒茶之上，是有真知灼见和社会意义的。
从此之后，七件事入诗，充斥朝朝代代人文记事中，在古诗籍里可谓俯首可拾。醋作为七件事之一，最早出现在元代杂剧中。在《刘行首》二折中云：“教你当家不当家，及至当家乱如麻；早有开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”这是首“当家诗”，告诫人们当家要量入为出，勤俭持家。
古时不单平民为七件事终年劳碌着，士大夫也会被七件事困扰着。明代才子唐伯虎在《除夕口占》里写道：“柴米油盐酱醋茶，般般都在别人家。岁暮清闲无一事，竹堂寺里看梅花。”这首诗，反映他穷困潦倒的家境。他并非不忧不愁，而只是自我解嘲，苦中取乐。还有一首无名氏诗：“书画琴棋诗酒花，当年件件不离它；而今七件都变更，柴米油盐酱醋茶。”这位不知哪朝的诗人抚今追昔：原先生活舒适自在，闲情逸致。今日却要为生活操劳奔波，含辛茹苦。
醋为酸味，富含维生素C和有机酸，具有生津止渴、滋阴补液之功效，还有止血杀菌顺气等保健之功能。然而醋味常被人反其道而用之，成为艰辛苦涩的代名词。解放前有位教师，夫妇相依为命，薪水难以糊口，作诗云：“开门七件愁煞她，柴米油盐酱醋茶；好在三味不需买，肚里尽是苦酸辣。”满腹辛酸，叫人愁肠寸断。
笔者古稀之年，还在勤奋地“爬格子”，有位老友劝我：现在是什么东西都涨价，唯独两样在落价——废品和稿费！你还费那劲干什么！我苦笑曰：“古稀尤惑似顽童，挥笔爬格劳神精。休说书生无一用，一文还抵醋三瓶！”聊以自嘲而已。
祖国医学认为，醋性温、味酸、无毒。具有“散瘀解毒、下气消食、开胃泄水、黄疸臃肿、口舌生疮……”所以，历史上很多名人都对“醋”独有情钟。老一辈革命家薄一波是山西人，酒量相当大，但吃醋的本事比喝酒的本事还大，享年99岁；年逾古稀的著名歌唱家胡松华，仍活跃在舞台上。他说这都得益于顿顿饭离不了醋，他还自创了“苹果醋”，有“生津止渴、补心益气、软化血管、降压降脂”之功效；中国民间文学研究会主席贾志，年届98岁，每天都工作、读书十余小时，还要外出开会参加活动，谈及健康长寿秘诀老人幽默地说：“我就是‘一勺醋’、‘一碗面’”……
俗话说：开门七件事——柴米油盐酱醋茶。醋，七事之一，不仅与人生息息相关，也与文人墨客有着不解之缘。所以，在诗的百花园中，与醋有关的诗比比皆是。
“芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余。尚有桃花春气在，此中肉味胜蒓鲈。”元丰二年（公元1079年）春，苏东坡由苏州知府改任湖州知府，途中路过镇江焦山，当地官员用“醋炙鲥鱼”招待他。食后，苏东坡赞不绝口，于是提笔写下《醋烹》诗；江南鱼米之乡，故有“名醋配佳肴”之说。在杭州西湖畔著名的“楼外楼”墙壁上题有：“裙履联翩买醉来，绿阳影里上楼台，门前多少游湖艇，半自三潭印月回。何必归录张翰鲈，鱼美风味说西湖，亏君有时调和手，识得当年宋嫂无。”据说这是清代一食客，在此品尝了“西湖醋鱼”后，诗兴大发而作。说“西湖醋鱼”胜过晋朝张翰眷恋的“松江鲈鱼”，诗中提到的“宋嫂”，因制作美味醋鱼而闻名一时。相传白居易闲居履道里时，因其住所与寺院相邻，且与寺僧来往甚密，互有馈赠。一日神秀长老执酢到履道里与乐天品茶闲叙酢之神效，兴致之时，神秀向乐天索句，乐天以酢研墨，挥毫书就：长生殿上竞争传，老来齿衰嫌茶淡。无契之处谁相依，疾酢倍觉酸胜甜。这首藏头诗暗藏“长老无疾”四字，喻指神秀长老因经常食酢而能长寿健康。
相传女皇武则天有次龙体欠安，常常腹胀气滞，不思饮食，御医们想尽了办法，也未能奏效，有位御医因此还被砍了头。后来有一道士进献陈醋，武则天吃后胃口大开，龙体转安，从此以后，武则天御膳时总要放上一壶醋。此习惯传与民间，以开胃解酒，流传至今。
相传公元947年，宋太祖赵匡胤率兵下河东，征剿北汉。远征途中，遇狂风，身遭风寒，故兵扎清源县羊房口。
一日，太祖心中烦闷，遂微服出游。行至汾河湾，见一老叟鹤发童颜，甚有道风。老叟将太祖打量一遍，上前躬身一揖道：“虎步龙行者，贵人也。然印堂赤黄，风寒人体矣。”太祖回揖道：“奈何？”老叟道：“寒舍藏三年老陈醋蒜头数枚，贵人须取两枚去，和饭吃下便愈。”
太祖随老叟入舍，取回醋蒜。以方试之，果然病除身愈。遂赐老叟纹银百两，绢扇一把。并于扇面书曰：“味食之道，亦可除病，河东老醋，尽善尽美。”
据考，“醋”字记载，始于唐朝。唐人《朝野佥载》叙述一段故事：宰相房玄龄夫人好嫉妒，唐太宗有意赏赐房玄龄几名美女作妾，房始终不敢受用。太宗知是房夫人执意不允，便召房夫人令曰：“若宁不妒而生，宁妒而死”并给她预备了一壶“毒酒”。而房夫人面无惧色，当场接过“毒酒”一饮而尽，以示“宁死而妒”。其实唐太宗给她喝的只是一壶醋。唐太宗给房夫人开了个玩笑。于是就有“吃醋”之典故。“争风吃醋”一词也流传至今。
据说明代有一富豪不顾妻子再三规劝，执意要纳妾。喜事那日，其妻通晓诗文，便作诗贺贴：“恭喜郎君又有她，侬今洗手不当家。开门诸事都交付，柴米油盐酱与茶。”将家务七件事中六件作了交待，而唯独不提醋事。明为恭贺，实则啜醋。以表达内心不满，且别有深意。
柴米油盐酱醋茶，是古今人们日常必需品，俗称“开门七件事”，据考此说始于宋而成于元。据宋·吴自牧《梦梁录》载，有八件事：柴、米、油、盐、酒、酱、醋、茶。这是宋以前的说法。元朝时将“酒”给去掉，变成七件事，沿袭至今。可见，古人视醋比酒更为重要，然而酒在古代祭祀、宴请是必不可缺的圣品。由此可断，就生活而言，古人将醋的地位置在酒茶之上，是有真知灼见和社会意义的。
从此之后，七件事入诗，充斥朝朝代代人文记事中，在古诗籍里可谓俯首可拾。醋作为七件事之一，最早出现在元代杂剧中。在《刘行首》二折中云：“教你当家不当家，及至当家乱如麻；早有开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”这是首“当家诗”，告诫人们当家要量入为出，勤俭持家。
古时不单平民为七件事终年劳碌着，士大夫也会被七件事困扰着。明代才子唐伯虎在《除夕口占》里写道：“柴米油盐酱醋茶，般般都在别人家。岁暮清闲无一事，竹堂寺里看梅花。”这首诗，反映他穷困潦倒的家境。他并非不忧不愁，而只是自我解嘲，苦中取乐。还有一首无名氏诗：“书画琴棋诗酒花，当年件件不离它；而今七件都变更，柴米油盐酱醋茶。”这位不知哪朝的诗人抚今追昔：原先生活舒适自在，闲情逸致。今日却要为生活操劳奔波，含辛茹苦。
醋为酸味，富含维生素C和有机酸，具有生津止渴、滋阴补液之功效，还有止血杀菌顺气等保健之功能。然而醋味常被人反其道而用之，成为艰辛苦涩的代名词。解放前有位教师，夫妇相依为命，薪水难以糊口，作诗云：“开门七件愁煞她，柴米油盐酱醋茶；好在三味不需买，肚里尽是苦酸辣。”满腹辛酸，叫人愁肠寸断。
笔者古稀之年，还在勤奋地“爬格子”，有位老友劝我：现在是什么东西都涨价，唯独两样在落价——废品和稿费！你还费那劲干什么！我苦笑曰：“古稀尤惑似顽童，挥笔爬格劳神精。休说书生无一用，一文还抵醋三瓶！”聊以自嘲而已。