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真菌中的海藻糖及其在低温逆境下的作用
真菌中的海藻糖及其在低温逆境下的作用
来源 :食用菌学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:bellwang99
【摘 要】
:
海藻糖是一种可溶性的非还原性双糖,对真菌具有渗透调节的保护作用。温度是生物体正常生长发育的一个重要影响因素,当真菌受到低温对细胞的损伤时,会通过渗透调节作用来抵御
【作 者】
:
李亚鹏
陈明杰
鲍大鹏
汪虹
赵妍
【机 构】
:
上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室,上海海洋大学食品学院
【出 处】
:
食用菌学报
【发表日期】
:
2013年4期
【关键词】
:
低温
真菌
海藻糖
代谢途径
抗逆性
Low temperature stress
fungi
trehalose
metabolic pathway
stre
【基金项目】
:
上海市科技兴农重点攻关项目[编号:沪农科攻字(2011)第1-2号],上海市农业科学院青年科技基金[编号:农青年科技2012(12)]的部分研究内容
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海藻糖是一种可溶性的非还原性双糖,对真菌具有渗透调节的保护作用。温度是生物体正常生长发育的一个重要影响因素,当真菌受到低温对细胞的损伤时,会通过渗透调节作用来抵御低温逆境。本文综述了海藻糖的结构与特性、代谢调控以及在低温逆境下对真菌的作用。
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