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“猪粮安天下”。近年来，食品安全备受市民关注，猪肉安全更是市民关心的热点，为保障猪肉产品质量安全，青岛市以“保供给、提品质”为目标，一手抓政策引导，一手抓监督执法，逐步淘汰落后生猪屠宰产能，稳步推进屠宰行业转型升级和产业供给侧结构性改革，取得阶段性成效。2017年上半年，关停生猪屠宰场(点)23家，占全市生猪屠宰企业的62.71%；新建牛羊定点屠宰企业10家。其主要做法是：