【摘 要】
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冷链运输涉及蔬果、蛋、奶制品、肉类、水产品等多个种类的运输问题,而不同品类的生鲜食品保鲜保质所需要的环境差异较大,且在运输储存过程中还需要考虑不同食品可能造成的相
【机 构】
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四川旅游学院经济管理学院,北京中物智联科技有限公司
【基金项目】
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四川旅游学院校级科研项目“川菜产业化过程中冷链物流发展问题与对策研究”19SCTUSY38;四川旅游学院校级科研项目“川藏马铃薯产业发展现状及提质增效对策研究”19SCTUSY35
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冷链运输涉及蔬果、蛋、奶制品、肉类、水产品等多个种类的运输问题,而不同品类的生鲜食品保鲜保质所需要的环境差异较大,且在运输储存过程中还需要考虑不同食品可能造成的相互影响,故而生鲜食品冷链运输有着极高的要求。基于RFID、传感器、GPS等技术与设备构建冷链运输实时监控系统,通过在冷链运输过程中对车厢内温度、湿度等相关信息进行实时采集,实现食品质量监控、车辆安全信息上传、冷藏车调度、车辆监控、路径回放的功能,以达到食品冷链运输实时监控、保障食品质量的目的。
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