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黄曲霉发酵薯干粉水解液生产L—苹果酸
黄曲霉发酵薯干粉水解液生产L—苹果酸
来源 :微生物学通报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mrlee
【摘 要】
:
经选育和诱变得到一株产苹果酸的黄曲霉菌TH5007,通过发酵条件的优化,以薯干粉的水解波为主要原料,发酵5dL-苹果酸可达到6%左右。在总酸中苹果酸含量平均达72%以上,杂有机酸主要是柠檬酸,延胡索酸
【作 者】
:
金其荣
许赣荣
【机 构】
:
无锡轻工大学生物工程系
【出 处】
:
微生物学通报
【发表日期】
:
1995年5期
【关键词】
:
L-苹果酸
发酵
黄曲霉菌
薯干粉
L-Malic acid
Direct fermentation process
Aspergillus flavus
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经选育和诱变得到一株产苹果酸的黄曲霉菌TH5007,通过发酵条件的优化,以薯干粉的水解波为主要原料,发酵5dL-苹果酸可达到6%左右。在总酸中苹果酸含量平均达72%以上,杂有机酸主要是柠檬酸,延胡索酸的含量在0.02%以下。补糖发酵比分批发酸产酸性能更佳。
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