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L-乳酸作为一种重要的工业有机酸,在食品、医药、农业、化妆品等领域有着重要应用,特别是作为生物降解材料聚L-乳酸的前体,市场需求量巨大。微生物发酵法是目前L-乳酸的主要生产方法,而菌种在发酵法中占有非常重要的地位,是决定整个生产过程的关键。总结近几十年来发酵法生产L-乳酸细菌菌种的研究进展。
L-乳酸发酵细菌菌种的研究进展
【摘 要】
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L-乳酸作为一种重要的工业有机酸,在食品、医药、农业、化妆品等领域有着重要应用,特别是作为生物降解材料聚L-乳酸的前体,市场需求量巨大。微生物发酵法是目前L-乳酸的主要
【机 构】
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山东轻工业学院食品与生物工程学院; 山东省食品发酵工程重点实验室;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2013年07期
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